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2017-08-26
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我的开饭网美食之旅，香港岛四大区基本上已经都去过兼试食过，但是如果再细分区内的小区的话，那么还只差几个小区未见识过，包括「离岛区」、「北区」的上水、「中西区」的香港大学附近、山顶、「湾仔区」的跑马地、「东区」的北角、柴湾，还有「南区」的香港仔和赤柱。今次我先讲讲柴湾，柴湾几乎是香港岛最东边的地区，而且对我来说是有点集体回忆的地区之一，因为二十年前，我第一次考公开试，考英语口试的试场「张振兴伉俪书院」，正正就是开在柴湾里面。之后我在珠海学院毕业出来后，曾经找过不少工作，亦曾经来过柴湾面试见工。但是我跟柴湾的缘份似乎只是一般，未曾成功在柴湾找到工作和上班过，所以今时今日我重回柴湾，柴湾的景物已经变得令我有点陌生。我在前往光顾「泽记快餐饭店」之前，我曾经收集「泽记」在开饭网的相关资料，以便作出事先准备，计算由「柴湾港铁站」出口出发开始，究竟我要步行多久，才能找到「吉胜街」以及「泽记快餐饭店」。结果我根据开饭网相关资料，以及手机地图上有关「泽记」位置，我一路看着地图，穿梭柴湾的商场和工业大厦之后，最后终于给我找到，开在「吉胜街」路边，近乎大排档规格的「泽记」。我说「泽记」是「大排档规格」，是因
今次我先讲讲柴湾，柴湾几乎是香港岛最东边的地区，而且对我来说是有点集体回忆的地区之一，因为二十年前，我第一次考公开试，考英语口试的试场「张振兴伉俪书院」，正正就是开在柴湾里面。
之后我在珠海学院毕业出来后，曾经找过不少工作，亦曾经来过柴湾面试见工。但是我跟柴湾的缘份似乎只是一般，未曾成功在柴湾找到工作和上班过，所以今时今日我重回柴湾，柴湾的景物已经变得令我有点陌生。
我在前往光顾「泽记快餐饭店」之前，我曾经收集「泽记」在开饭网的相关资料，以便作出事先准备，计算由「柴湾港铁站」出口出发开始，究竟我要步行多久，才能找到「吉胜街」以及「泽记快餐饭店」。
结果我根据开饭网相关资料，以及手机地图上有关「泽记」位置，我一路看着地图，穿梭柴湾的商场和工业大厦之后，最后终于给我找到，开在「吉胜街」路边，近乎大排档规格的「泽记」。
我说「泽记」是「大排档规格」，是因为「泽记」楼面范围很广阔，「泽记」厨房旁边固然有一舖位安排台櫈，给食客安坐用餐。但是在「泽记」舖位另一边，又安排了一个帐篷和台櫈，结果我来到只发现后者，却完全没有为意前者的台櫈存在，傻呼呼地走了去「帐篷区」用餐。
虽然「泽记」以一半舖位，一半帐篷的楼面形式经营，但是坐在环境较为一般的「帐篷区」用餐，反而给我有最好的机会，品尝风格最贴地，最真实的鱼柳包和「茶走」，可能坐在帐篷区的人大多是挨得起苦的工人平民食客，「泽记」制造出来的奶茶，更能贴近平民的口味吧。
至于「泽记」的鱼柳包，「泽记」鱼柳包之所以这么引起食客注意，大概应该是因为两个原因。第一，「泽记」的鱼柳包是原装手制的鱼柳包，用上原条鱼柳制成的新鲜鱼柳包。第二，「泽记」鱼柳包有着非同小可的长度，用上长方形猪仔包去夹着鱼柳，更加令「泽记」鱼柳包惹来无数注目眼光。
更重要的是，「泽记」超长鱼柳包加上典型港式大排档「茶走」，以下午茶价钱去享用它们，两者合共价钱都只需要收港币二十六元，以鱼柳包和「茶走」两者的味道，「泽记」都只收二十六元，这价钱其实真的很便宜。
而且以「泽记」这么草根的平民餐厅格局，光顾之前我已经有种良好的预感，「泽记」厨房应该可以制造到一杯，由一开始就可以喝到炼奶甜味的港式「茶走」味道。
「泽记」制作「长条型」「鱼柳包」和港式「茶走」，时间比我预期中稍为长了一点，当然这样的时间又未至于是很长，才十余分钟而已。十余分钟之后，侍应端着我的鱼柳包和「茶走」，送到我的面前。
我上门光顾「泽记」的时候，适逢正在下午三点我是时候要「食药」的时间，我尴尬地恳求侍应，另外为我准备一杯白开水，幸好侍应很大方答应，送上了一小杯滚水。
「泽记」的「茶走」亦随着滚水一同送到，「茶走」用上最传统，有耳的茶杯盛载。幸好「泽记」用上这个经典有耳茶杯，如果「泽记」像「胜X园」般，用玻璃杯去装「茶走」的话，我可能会当场晕倒……
茶走
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不过「泽记」用来盛装「茶走」的茶杯，茶杯身上遍布历史的痕迹，留下了很多人喝过，餐厅如何清洗也清洗不走的茶迹。
但是对我来说，如果我用有耳的茶杯去饮茶餐厅饮品的话，以前我二话不说肯定会，选择饮杯耳位置的部份，因为那部分不似是，一般人会享用饮品的部位。
我用上「泽记」提供的餐匙，轻轻搅拌「茶走」杯内的奶茶。搅拌完毕后，我开始品尝我在「泽记」的第一口「茶走」，我毫无考虑，半匙羹砂糖也没有加入的地道「茶走」饮品。
我喝下第一口纯粹的「泽记」茶走，「泽记」茶走的丰富炼奶味道，立刻渗透我的感觉之中，相对于「翠X餐厅」和「胜X园」的茶走味道，「泽记」茶走是真正的炼奶，来自炼奶的浓缩牛奶香甜味道。
我喝到「泽记」原装茶走的甜味和奶味，除了幸亏我仍保持清醒，在点餐时仍能及时点到正确的「茶走」饮品之外，「泽记」伙计经验亦不能看小，我一说要饮「茶走」，伙计话头醒尾，立刻明白我的要求，马上完成到我想要的「茶走」，「泽记」服务态度亦值得一赞。
至于我点了的另一款美食，「泽记」的「鱼柳猪仔包」，伙计在十多分钟后亦顺利送到我的面前。「泽记」「鱼柳包」真的很大个，用上原个烘烤过的猪仔包，夹着很大块的鱼柳，完成一个巨型版本「鱼柳包」。
鱼柳包
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「泽记」真的用上了，原个烘焗过的猪仔包，夹着大大块，质感十分厚实的鱼柳、生菜和沙律酱，制成一个面积几乎凸出餐碟，份量大得超乎我想像的「巨型鱼柳包」。
「鱼柳包」的鱼柳，是名副其实的鱼柳，鱼肉实际份量十分丰盛，相对来说，包围着鱼柳的粉浆反而不算很厚，我几乎第一口，都能吃到切切实实，质感厚实的鲜鱼肉，鱼肉口感很饱满，「麦X劳」的鱼柳包根本不可能相提并论。
幸好「泽记」鱼柳包的沙律酱汁不算很厚很多，所以我很幸运，吃到原装新鲜脆炸鱼柳的脆香滋味，鱼柳跟新鲜蔬菜夹在香脆又软熟的猪仔包内，我这次吃到的「鱼柳包」，肯定是之前在其他餐厅，都吃不到的新鲜鱼柳包滋味。
而且，「泽记」的鱼柳包下午茶餐，连同一杯茶走也只需要港币二十六元而已。用上港币二十六元价钱，就吃到一个巨型版本的大块鱼柳猪仔包，加一杯炼奶甜味港式「茶走」一大杯，「泽记」这餐的性价比是我吃过的「鱼柳包餐」之中最高的一餐。
港币二十六元一个的「泽记」鱼柳包，炸鱼柳大块之余，鱼柳还被炸得新鲜滚热辣，我一边吃还被热辣的新鲜炸鱼柳，烫得几乎喷了口热气出来。猪仔包口感亦是又热又脆，整个「泽记」鱼柳包，水准都超出我预计范围之外。
再喝一口香甜的正宗港式「茶走」，我在柴湾吉胜街的「泽记」，吃到一餐只要港币二十六元，物超所值的鱼柳包下午茶餐，「泽记」的鱼柳包和「茶走」，值得我下次再来柴湾帮衬和享用啊。
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