海宴樓 (已結業)

食海鲜不用去西贡！佐敦海宴楼有超级靓料新鲜海鲜！有时候中菜给我的感觉是：厨师技术远远胜过用料，不知大家有没一同感。食海鲜如果用料不好，只可以食炸的，丸，或是用浓味的汁盖住。海宴楼这里可以食到海鲜的原味，非常难得！这是即开新鲜本地海胆！上桌时它们仍然在动呢！自己一向不吃海胆，因为有阵怪味。今次一试，才知道新鲜是甜的！我们一问老板才知，香港其实仍有一些地方有新鲜干净海鲜，只是不多人知道。清蒸青口，只是清蒸，毫无添加！如果不是靓料，岂敢如此上桌！只只又肥又圆又饱满，啖啖尽是鲜甜的海鲜味，这是急冻青口绝对没有的味道！这个是蒜香粉丝蒸车蚝，这个，真是好味到想哭…我有没有夸张，你试一试就知道了。老板说，车蚝是西贡人叫的名字，即是我们叫的元贝或瑶柱。新鲜食，真是无渣又清甜。如果你觉得带子刺身好好味，你真的要试试蒸熟版，甜味涌上味蕾，冇得输啊啊啊啊啊！！！本地石斑，中型size，一家四口够吃了。肉质极度鲜嫩，不是讲笑。较早前公司annual dinner吃的石斑，味同嚼蜡，肉又韧！海宴楼的石斑除了靓料，火候控制亦十分到位。中国人煮鱼，才是最一流的。妈妈喜欢到鱼头全吃掉！最后点了一个白肺汤，这个汤妈妈好