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2016-11-19
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在观塘吃完素点心，两口子决定先去 apm 一田入货，再到附近商场逛逛。回程时发现场内竟然开咗间以闪电泡芙作招徕的甜品店《L' Éclair de Genie》。立即上网搜寻，得知原来这间法式甜品店，除了有五间分别位于中环太子大厦、金钟太古广场、太古城中心、尖沙咀圆方及这间观塘 apm 专卖店外，还有两间位于 City’Super 内的专卖柜，店子的扩张速度果然惊人，看来港人对这款时尚诱人的法式甜点，非常受落。其实所谓「闪电泡芙」，即手指形的奶油泡芙，内含各式美味的馅料与配料。据说名字是源于法国词语 Éclair，意思就是「闪电」，因泡芙极度滋味会像闪电般被快速吃掉，因而得名。本来打算拣两件即场品尝，不过由于儿子也是半个甜品控，决定外卖一盒回家当下午茶，齐齐分享。逐一介绍一吓这四款泡芙，先讲 N°189 开心果朱古力 ($45)，用上香浓的朱古力配脆脆开心果，未食已经令人兴奋。吃一口，开心果味好浓，而入面的忌廉亦非常幼滑，配上顶头的朱古力脆脆，不但能增添咬口，而且味道亦很夹。N°218 花生派对 ($48)，花生蘸上焦糖浆后加以烘焙，再以面层抹上朱古力酱的泡芙包裹，无论卖相和食味都令人满
立即上网搜寻，得知原来这间法式甜品店，除了有五间分别位于中环太子大厦、金钟太古广场、太古城中心、尖沙咀圆方及这间观塘 apm 专卖店外，还有两间位于 City’Super 内的专卖柜，店子的扩张速度果然惊人，看来港人对这款时尚诱人的法式甜点，非常受落。
其实所谓「闪电泡芙」，即手指形的奶油泡芙，内含各式美味的馅料与配料。据说名字是源于法国词语 Éclair，意思就是「闪电」，因泡芙极度滋味会像闪电般被快速吃掉，因而得名。
本来打算拣两件即场品尝，不过由于儿子也是半个甜品控，决定外卖一盒回家当下午茶，齐齐分享。
逐一介绍一吓这四款泡芙，先讲 N°189 开心果朱古力 ($45)，用上香浓的朱古力配脆脆开心果，未食已经令人兴奋。吃一口，开心果味好浓，而入面的忌廉亦非常幼滑，配上顶头的朱古力脆脆，不但能增添咬口，而且味道亦很夹。
N°218 花生派对 ($48)，花生蘸上焦糖浆后加以烘焙，再以面层抹上朱古力酱的泡芙包裹，无论卖相和食味都令人满意，而儿子就特别喜爱顶头的粒粒焦糖花生，说每一口都是浓稠香甜滋味。
N°89 脆脆红桑子 ($45)，相信呢款色泽艳红、卖相诱人的闪电泡芙，一定迷倒不少女生。加入了红桑子的忌廉入口带淡淡酸香，口味非常清新，而外层的泡芙亦够晒新鲜松软，配上面层的红桑子脆粒，令口感层次更丰富。
N°1 海盐焦糖 ($38)，泡芙以 Mascarpone Cream 作馅料，配合咸牛油及焦糖，味道非常浓郁，入口咸甜交汇，好吃得差点忘记相机食先，唔怪得店员话这款泡芙是店里的 Best Seller Item。
其实店子除了有闪电泡芙外，亦有饮品供应，所以也选购了一支果茶回家品尝。据店员称，Infused Tea 是新出的，暂时有四款口味，包括 Blackcurrant、Raspberry Basil、Passion Mango 及我选的 Lemon Ginger Mint ($30)。雪冻后的果茶，入口带浓厚的姜香，加上柠檬的自然清新和薄荷的醒神气味，喝起来清爽顺喉。
据店子的网页称，现时 éclair 的口味，有多达二百几款，不过店舖就每次只会推出大约十款，而且会因应季节及节日不定期作出更换，相信如果要品尝全部口味的话，恐怕也要光顾一段时间才能做到啊！
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