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2013-07-23
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七月十七日 (星期三)近年西班牙菜在香港大行其道，受欢迎程度有增无减我俩也喜爱西班牙菜，贪其味道够丰富，而且菜式变化多端即使到日本旅行，也不忘试试当地的西班牙海鲜炒饭哩Green将于八月三日至十一日，邀请了西班牙火腿大师Anselmo Perez亲临酒店餐厅表演切火腿还带来了Jamones Blázquez顶级黑毛猪风干火腿为配合这盛事，餐厅总厨梁师博也特别为客人预备了充满西班牙风味的晚餐是晚有幸获邀，率先一试这特色套餐打头阵的是顶级黑毛猪火腿黑毛猪自幼便吃顶级橡果长大火腿更经风干四十五个月而成，乃坊间少见相对平日较常吃到的24/30/36个月的风干火腿，实在是超班未吃已闻到阵阵的诱人油气，吃起来更是油脂丰腴，余韵犹长，是吃过最好吃的值得一提，西班牙火腿大师Anselmo Perez将于推广期内，每晚六至十时在餐厅内即场示范手切西班牙火腿的专业技巧对西班牙火腿有兴趣的朋友，千万不要错过香辣肉肠切等薄度恰到好处外脆香脆，而肉质爽口带有微辣非常开胃，是前菜好选择不过，与黑毛火腿相比，只能说句:既生瑜，何生亮西班牙式炸蛋球看似一道简单的菜式，但其实是极考厨师功夫和经验的一道菜，因油炸的温度香
近年西班牙菜在香港大行其道，受欢迎程度有增无减
我俩也喜爱西班牙菜，贪其味道够丰富，而且菜式变化多端
即使到日本旅行，也不忘试试当地的西班牙海鲜炒饭哩
Green将于八月三日至十一日，邀请了西班牙火腿大师Anselmo Perez亲临酒店餐厅表演切火腿
还带来了Jamones Blázquez顶级黑毛猪风干火腿
为配合这盛事，餐厅总厨梁师博也特别为客人预备了充满西班牙风味的晚餐
是晚有幸获邀，率先一试这特色套餐
打头阵的是顶级黑毛猪火腿黑毛猪自幼便吃顶级橡果长大
火腿更经风干四十五个月而成，乃坊间少见
相对平日较常吃到的24/30/36个月的风干火腿，实在是超班
未吃已闻到阵阵的诱人油气，吃起来更是油脂丰腴，余韵犹长，是吃过最好吃的
值得一提，西班牙火腿大师Anselmo Perez将于推广期内，每晚六至十时在餐厅内即场示范手切西班牙火腿的专业技巧
对西班牙火腿有兴趣的朋友，千万不要错过
香辣肉肠切等薄度恰到好处外脆香脆，而肉质爽口带有微辣
非常开胃，是前菜好选择
不过，与黑毛火腿相比，只能说句:既生瑜，何生亮
西班牙式炸蛋球看似一道简单的菜式，但其实是极考厨师功夫和经验的一道菜，因油炸的温度香时间要控制得准确
蛋轻轻一破，蛋浆随即涌出
外层香脆不油腻，功力尽见！
内里蛋白仍是滑如丝，蛋汁香浓!
平日较不喜欢吃火箭菜，但沾上蛋汁后，带着蛋香，也清了碟!
西班牙冻汤起初送上来的只是一碟蕃茄,青瓜切粒
好戏在后头，侍者先后加入浓稠的蕃茄冻汤和橄榄油
酸酸甜甜的蕃茄汤，既醒胃又香口
伴着各式蔬果，整个感觉既健康又清新
红酒烩和牛面颊及牛脷配薯茸(主菜有三个选择，包括有西班牙海鲜烩饭或慢煮猪腩伴忌廉波菜)
牛脷一点也不膻，入口细致丰腴
牛面颊更是大赞，肉质软腍，牛味香浓
份量很多呢，还有软滑香甜的薯蓉，差点吃不完!
番红花芒果青苹果雪芭雪芭的卖相精致美观，清新怡人
苹果雪芭挺清甜的，有清净味蕾之效，亦为这顿西班牙晚餐画上完美句号
美食又怎少得佳肴呢？
客人另可加钱选择由葡萄酒总监陈振宁先生亲自拣选的西班牙美酒及鸡尾酒搭配各款菜色
题外话/补充资料：
配合是次西班牙美食之旅，Hotel ICON将举办两项推广活动
参加者有机会赢取唯港荟套房Club 80住宿一晚连双人早餐及港币800元GREEN餐饮礼券 或 双人西班牙风味晚餐
详情请留意Hotel ICON网站喔!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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