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2021-12-16
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🎄就黎年尾同圣诞，梗系要揾下好野食奖励下自己啦，今次同大家介绍一间由尖沙咀开到去中上环嘅鮨廷😍午市同晚市都有omakase可以拣，午市价钱会比较相宜，但系晚市就会试到比较多唔同嘅款式，店内座位好有限，想试就book位预早约啦😁 今次晚市就叫咗个「18品Omakase」， 未食都知够哂丰富😋而且佢omakase唔只得寿司，仲有好多刺身、炸物、和食等等，好有心机架👍🏻—前菜—首先黎嘅前菜就有➡️”紫苏叶豚肉串、赤贝裙边、水云同淡路岛真蚝”➡️”豚肉串”成串都系紫苏叶，只系香味都令到人好开胃➡️”赤贝裙边”够哂鲜味弹牙➡️”水云”就酸味夹住海水嘅咸味够哂清胃，仲有加咗柚子醋啫喱嘅➡️”淡路岛真蚝肉”质爽口鲜甜加上酸甜味提鲜，相当唔错—炸物—➡️”天妇罗白子”就真系第一次试，外皮好脆，炸粉唔太厚，白子好creamy仲带有淡淡咸味，够哂特别👍🏻—刺身拼盘—好有心机，摆盘靓就唔洗讲啦➡️”上汤鲍鱼”爽口弹牙仲加左蟹膏做酱够哂鲜味➡️”慢煮安康鱼肝”加埋脆片鲜味加上入口即溶同松脆两个口感一试难忘😍➡️”稻草烧鲣鱼”肉身结实，鱼味好突出，烟薰味好浓仲带有稻草香味➡️”备长炭烧大拖罗配紫苏叶”，师父用炭轻轻熨熟大拖罗，令到
午市同晚市都有omakase可以拣，午市价钱会比较相宜，但系晚市就会试到比较多唔同嘅款式，店内座位好有限，想试就book位预早约啦😁
今次晚市就叫咗个「18品Omakase」， 未食都知够哂丰富😋而且佢omakase唔只得寿司，仲有好多刺身、炸物、和食等等，好有心机架👍🏻
—前菜—
首先黎嘅前菜就有➡️”紫苏叶豚肉串、赤贝裙边、水云同淡路岛真蚝”
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➡️”豚肉串”成串都系紫苏叶，只系香味都令到人好开胃
➡️”赤贝裙边”够哂鲜味弹牙
➡️”水云”就酸味夹住海水嘅咸味够哂清胃，仲有加咗柚子醋啫喱嘅➡️”淡路岛真蚝肉”质爽口鲜甜加上酸甜味提鲜，相当唔错
—炸物—
➡️”天妇罗白子”就真系第一次试，外皮好脆，炸粉唔太厚，白子好creamy仲带有淡淡咸味，够哂特别👍🏻
—刺身拼盘—
好有心机，摆盘靓就唔洗讲啦
➡️”上汤鲍鱼”爽口弹牙仲加左蟹膏做酱够哂鲜味
➡️”慢煮安康鱼肝”加埋脆片鲜味加上入口即溶同松脆两个口感一试难忘😍
➡️”稻草烧鲣鱼”肉身结实，鱼味好突出，烟薰味好浓仲带有稻草香味
➡️”备长炭烧大拖罗配紫苏叶”，师父用炭轻轻熨熟大拖罗，令到炭味好出，鱼肉就好肥美好多鱼油，啖啖真系劲正😝
刺身拼盘
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—和食—
再黎有个➡️”香箱蟹和食”，香箱蟹系雌性松叶蟹，师父将佢起肉再加埋蟹膏一齐食原汁原味，旁边加再只新鲜炸起嘅蟹仔，摆盘打卡都几好架😆 （师傅仲拎🦀🦀前一秒仲郁郁下，下一秒就熟咗🙈🙈 有图)
香箱蟹和食
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之后系➡️”立鳞烧白甘鲷”，鱼肉带著鳞片炸到层层竖起就系立鳞烧，好睇又好食，鱼皮好脆，鱼肉好滑火喉岩岩好，再加埋明太子汁更鲜更甜
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——终于到寿司啦🤣——
打头阵嘅系➡️”深海池鱼”，白身鱼肉鱼皮带少少红肉，食落鱼肉结实，爽口弹牙，有淡淡鱼油味
➡️”牡丹虾寿司”，上面加咗烧香嘅虾膏，旁边仲放左炸虾头，肉质鲜嫩爽口而且烧虾膏虾味好突出，成口都系虾味😂
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➡️”酱油渍赤身寿司”，表面加左咗碎芝麻，比一般赤身较淋，酱油味好均匀，鱼味较突出
➡️”昆布熟成鲭鱼寿司”，先用稻草烧过， 稻草味好香，加埋昆布淡淡咸香收干水份提鲜味，正👍🏻👍🏻
➡️”火炙喜知次寿司”加上鱼子酱，白身鱼肉，鱼皮微脆，鱼油脂味好重好鲜，加左鱼子酱咸咸地更加提鲜
黎到压轴嘅➡️”赤海胆寿司”，唔洗多讲，只系见到佢多到就黎跌出黎嘅海胆已经够哂满足，食落好creamy,啖啖甘香，好鲜甜，真系齿颊留香🥰🥰
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最后仲有➡️”明太子樱花虾意粉”，蟹味增汤同甜品结尾，真系够哂满足😋😋
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🔹晚市18品Omakase ($998)
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