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2018-09-23
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平日比较少在K11附近吃饭，因为大多都只是好看而没那么好吃的，而且性价比不高。不过最近在Openrice找到这家岚山日本料理，在棉登径那边，那边人流没那么多，主要都是酒吧跟餐厅。之前在Openrice看到这家餐厅时就是被这里的吧台给吸引到。因为可以直接让你看到厨师和食物制作，加上喜好也可以直接跟师傅沟通，那品质一定不会差！我们一坐下来就看到这么新鲜的食材，令人食指大动～这家店的刺身选择很多，特别是鱼类的。季节限定的也特别就值得一试吧，那几款鱼类也是比较少在其他店吃得到的。除了季节限定的推介外，可以利用平板电脑看主餐牌。食物选择和种类都有很多，由刺身寿司，到小食串烧，主食甜品，通通都有，一定能满足贪吃的心～由于选择困难性发作，都看到眼花撩乱了，决定就让经理推介，我们耐心等著吃就好了～第一道先上的是刺身，光看摆盘就很美了～因为师傅已经把刺身分好，一人一份，所以夹起来很方便，超贴心的！刺身看起来非常有光泽，十分新鲜！这个拼盘并不是预设的刺身盛，而是分开点的，所以组合很弹性，选自己想要的就好了。首先有北海道牡丹虾：虾肉超肥美，肉质爽口，而且虾头也有满满的虾膏，非常鲜甜！旁边的有赤鯥鱼：是季节限
之前在Openrice看到这家餐厅时就是被这里的吧台给吸引到。因为可以直接让你看到厨师和食物制作，加上喜好也可以直接跟师傅沟通，那品质一定不会差！
我们一坐下来就看到这么新鲜的食材，令人食指大动～
这家店的刺身选择很多，特别是鱼类的。季节限定的也特别就值得一试吧，那几款鱼类也是比较少在其他店吃得到的。
除了季节限定的推介外，可以利用平板电脑看主餐牌。食物选择和种类都有很多，由刺身寿司，到小食串烧，主食甜品，通通都有，一定能满足贪吃的心～由于选择困难性发作，都看到眼花撩乱了，决定就让经理推介，我们耐心等著吃就好了～
北海道牡丹虾 中拖罗 赤鯥 秋刀鱼 左口鱼卷海胆
$360
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第一道先上的是刺身，光看摆盘就很美了～因为师傅已经把刺身分好，一人一份，所以夹起来很方便，超贴心的！刺身看起来非常有光泽，十分新鲜！这个拼盘并不是预设的刺身盛，而是分开点的，所以组合很弹性，选自己想要的就好了。
首先有北海道牡丹虾：虾肉超肥美，肉质爽口，而且虾头也有满满的虾膏，非常鲜甜！
旁边的有赤鯥鱼：是季节限定的，肉质爽脆。平常我没有很喜欢吃鱼类的刺身，因为大部分都有腥味，可是这个绝对没有这个问题。师傅还把鱼皮烧了一下，令整个鱼油的香味都带出来了～
另一款很特别的是左口鱼卷海胆：这个搭配我也没见过，可以就完全没违和！相比分开吃，这样的口感就更丰富了，而且各自的原味和鲜甜也不会被盖过～
刺身怎么能不点拖罗呢：拖罗非常厚切，油脂分怖不均，入口有溶化的感觉。油脂的香味会在口中停留，非常令人口味～
最后还有秋刀鱼：这是我在这一般的餐厅不会点的一款，因为一但食材不新鲜或者处理的不好，那就是腥啊！可是师傅把秋刀鱼配上了一点葱花，把鱼的鲜味更加提升，鱼肉肥美甘腴，是令人感动的味道～
金目鲷寿司 左口鱼寿司 葱花呑拿鱼蓉寿司
$176
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寿司跟刺身也一样，是一人份的～
金目鲷是平常比较少会接触到的，白肉鱼厚切，爽甜新鲜，肥美而不腻。
左口鱼边是火炙寿司，轻轻烧过带出了左口鱼的油香，吃下去层次丰富，鱼油浓郁甘香。另外师傅还在鱼上𠝹了几刀，很用心～
葱花呑拿鱼蓉寿司的吞拿鱼剁很非常幼细，什至有点起胶的感觉，但依然可以看到漂亮的油花和粉嫩的色泽。加上上面的干葱令口感更丰富，吃起来亦不会腻～
烧羊架 串烧鸡翼 串烧银杏
$138
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串烧有三款，分别是羊架，鸡翼和银杏。
羊架肉厚弹牙，有汁又稔～鸡翼皮脆肉嫩，摊开烧的方式令火喉更平均，吃起来也方便～盐烧银杏看起来简单，但却花功夫，要先把银杏烧到差不多再要去膜再烧。不过盐烧的确能带出银杏特殊的香气，松软中还带一点靭度～
豚肉生姜烧
$98
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豚肉生姜烧的姜味浓郁之余还带点甜甜的，洋葱吸收了酱汁的精华，非常入味，反而成了这菜式的主角～
手打安格斯牛肉石锅乌冬
$118
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这家餐厅虽然价钱不算便宜，但是物有所值，特别是刺身和寿司，质素令人惊喜，值得啊～
张贴
