睿居酒屋 (已結業)

今晚同朋友庆生, 去左大坑食日本嘢, 呢边好多间食肆, 人流都唔少.呢间日本料理门口有个小小玄关, 带日本风, 有特色. 座位唔算多, 不过感觉舒适.高糖蕃茄配柚子汁蕃茄甜度高, 同柚子汁好夹!柑橘醋海蜇海蜇爽脆, 配上微酸既柑橘醋, 醒神开胃, 前菜必选.深海池鱼薄切深海池鱼好鲜味, 唔腥. 配埋特制酸汁, wasabi, 葱, 好夹, 食到停唔到口.大拖罗, 赤贝，油甘鱼，深海池鱼全部刺身都超新鲜, 值得一赞! 大拖罗跟本同喺日本食既有相同味道及质感, 超肥美! 即开赤贝, 爽爽脆脆! 油甘鱼超厚切, 油份刚好. 深海池鱼好有咬口, 但系绝对唔会韧!赤身，带子，白虾寿司赤身配上姜蓉, 赤身都入口即溶, 质素一流. 带子超厚切, 一啖系放唔晒入口, 超鲜甜! 上面加左炭盐, 完全带出鲜味. 白虾配啫喱酸汁系估佢唔到咁夹咁好食, 一流! 西京烧银雪鱼呢度既银雪鱼真系非同小可, 肉质超级嫩滑香甜, 又烧到好香, 配上沙律酱已经好食到震!羊架肉质嫩滑, 唔会太肥, 配埋黄芥茉柠檬汁, 绝配!串烧 - 白鳝, 鸡翼, 牛舌, 鸡肾白鳝配日本蛋, 香喷喷既白鳝之余加上滑滑蛋汁.牛舌爽口, 肉嫩