鮨㐂 (已結業)

一向几钟意食omakase ，师傅会以最时令新鲜嘅食材去炮制美食，每次都有拆礼物嘅感觉～先嚟前菜黑梅贝 旨煮池香鱼浸煮茄清啫喱 （青瓜 、南瓜 、番茄），呢个好得意，三粒分别系呢三只蔬菜味珠珠，酸酸地好fresh，食完胃口大开！油口鱼分别卷左汤页同面鼓太刀鱼用盐烧，好香八爪鱼，厚身，弹牙，唔痴牙白子北海道马粪海胆、鱼子、津菜，口感滑溜，海胆好新鲜，鱼子喺口内爆发～好鲜甜鲍鱼，鲍鱼肝酱，大爱呢个！鲍鱼糖心肥美，比左一旧饭团捞肝酱食，超美味！比较少食秋刀鱼刺身，分别缀以豉油同葱蓉，鱼油丰富。再嚟熟食烧鱼，伴萝卜蓉、秋葵，比一般烧鱼肉质更滑、炸菜渍，好特别，坊间少见～过去好抗拒食鲣鱼，原来系厨师烹调问题！呢碟令我爱上左！鲣鱼烧 一片生，一片半熟，夹左蒜片同20年大根，只可用肥美嚟形容！另一片以豉油渍腌左再伴黄芥辣，更能带出鱼嘅鲜味！而且居然唔腥！全晚重头戏系吉列和牛，先将和牛慢煮到3成熟再炸，再配以黑松露片，吉列和牛处于爆汁状态！夹杂住阵阵黑松露香，超级满足！拌碟系法莲菜配杏仁酱仲食左以下寿司，种类繁多，都系好新鲜同唔腥！金目鲷深海池鱼赤鯥鱼𫚕鱼野生油甘鱼右口鱼边拖罗鱼肉露笋真丈鸡汤，肉丸好