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2018-03-31
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环境恬静装潢界乎传统与新式之间店员服务周到 绝对符合fine dining水准有3款晚市套餐亦可散叫有选择困难症的我不想动脑所以选了套餐虽然这餐单上的食物我都吃过但吃得出食材质素比平日外面餐厅的高味道感觉都截然不同吃过这餐我要对中餐的要求重新定位龙虾鲍鱼套餐($1,380/2)姜汁陈醋云耳云耳超级爽口 真的没夸大 吃过最爽脆的云耳爽脆程度是妈在吃坐在旁边的我都听到她口里的咀嚼声醋味香但不会过份呛 恰到好处麻辣墨鱼头又麻又辣 非常过瘾墨鱼头切得超薄 令质感很爽脆完全不会韧这两个作头盘刺激一下 非常开胃菊花豆腐炖花胶汤菊花豆腐并不是这里独有 但我第一次食刀功真是令人惊叹滑豆腐被切成一条条 但底部依然是完整的是如何做到?汤底非常清甜 香浓鸡味花胶另上因为不想搞砸菊花豆腐平时酒楼都会吃到花胶 但这个非常厚身而且胶质感特别重怎么办 吃过好的真的回不了头这个汤正好清一清味雷吃接下来的主菜上汤焗波士顿龙虾(半只)喜欢上汤焗 最能吊出龙虾的鲜味不会被其他味道盖过肉质很弹牙爽口鲍汁玉掌扣五头汤鲍五头饱真系好淋好入味 超出色鸭脚胶质丰富 味道同样正鲍汁浓厚 绝对足料烧汁蒜片安格斯一口牛烧汁真的不得了 超惹
店员服务周到 绝对符合fine dining水准
有3款晚市套餐亦可散叫
有选择困难症的我不想动脑所以选了套餐
虽然这餐单上的食物我都吃过
但吃得出食材质素比平日外面餐厅的高
味道感觉都截然不同
吃过这餐我要对中餐的要求重新定位
龙虾鲍鱼套餐($1,380/2)
姜汁陈醋云耳、麻辣墨鱼头
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姜汁陈醋云耳
云耳超级爽口 真的没夸大 吃过最爽脆的云耳
爽脆程度是妈在吃
坐在旁边的我都听到她口里的咀嚼声
醋味香但不会过份呛 恰到好处
麻辣墨鱼头
又麻又辣 非常过瘾
墨鱼头切得超薄 令质感很爽脆
完全不会韧
这两个作头盘刺激一下 非常开胃
菊花豆腐炖花胶汤
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菊花豆腐炖花胶汤
菊花豆腐并不是这里独有 但我第一次食
刀功真是令人惊叹
滑豆腐被切成一条条 但底部依然是完整的
是如何做到?
汤底非常清甜 香浓鸡味
花胶另上因为不想搞砸菊花豆腐
平时酒楼都会吃到花胶 但这个非常厚身
而且胶质感特别重
怎么办 吃过好的真的回不了头
这个汤正好清一清味雷吃接下来的主菜
上汤焗波士顿龙虾(半只)
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上汤焗波士顿龙虾(半只)
喜欢上汤焗 最能吊出龙虾的鲜味
不会被其他味道盖过
肉质很弹牙爽口
鲍汁玉掌扣五头汤鲍
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鲍汁玉掌扣五头汤鲍
五头饱真系好淋好入味 超出色
鸭脚胶质丰富 味道同样正
鲍汁浓厚 绝对足料
烧汁蒜片安格斯一口牛
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烧汁蒜片安格斯一口牛
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烧汁蒜片安格斯一口牛
烧汁真的不得了 超惹味
牛没有想像中淋 有点咬口但没有根
一口一粒好正
菇虽是配菜但也非常出色 大粒爽口
海味鱼乡炒饭
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海味鱼乡炒饭
有虾米也有鱼仔干 非常香
吊出味道来 虽然已经很饱但太好吃我也清了
合桃露
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合桃露
很久没吃过这么浓厚即磨的合桃露了
浓浓合桃香 稀杰度刚好 吃到有好幼的合桃粒
甜度适中 合桃味才是主角
非常满意的一餐
食物质素之高足以证明价钱合理
值得推荐的一间中菜厅
张贴
