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2021-11-16
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甫踏出life 全层都系餐厅嘅范围 一个落地大酒柜映入眼帘🍷 中间大约有10个位围住厨师用嚟席前烧嘅位置 亦都有两间包厢房 啱晒一大班朋友嚟可以有少少私人空间🤣嚟到一定要试下餐厅主打嘅高质和牛烧肉 仲可以望住厨师系你面前烹调 即烧即食😋 仲会介绍食材用料同埋建议嘅食法😆▫️和牛稀有部位盛盒 ($498)🐮日本A5牛翼板 牛翼板部位含有好多筋络及油花 食起上嚟油脂感较丰富 配上酸汁及自家制wasabi 能带出当中嘅脂香🥰 自定磨制嘅wasabi山葵味清香亦唔会好呛 食落都唔会攻鼻🐮日本A5赤肉 赤肉部位为西冷嘅筋部 油脂相对较少 肉质软嫩适中😝🐮M9澳洲牛小排 牛小排位于牛嘅肋脊部 系第6-8根肋骨之间 油花分布平均 食落较有口感有层次😛🐮Dry aged牛舌用熟成嚟熟嘅牛舌都系第一次试 熟成令风味集中而且肉汁也不易流失 食落口感柔嫩中带有弹性 绝对唔会有腥膻咩😚▪️炭烧日本北海道带子 ($138)大大粒嘅北海道带子轻轻烧过 洒上乌鱼子酱 再用火枪烧一烧🔥 上面涂上柠檬香草汁 最后放上几粒新鲜三文鱼籽作点缀😍 带子食落鲜甜 鱼子酱得以令其味道升华 再加埋三文鱼籽食落好有层次🥳▫️炭烧西京银雪
嚟到一定要试下餐厅主打嘅高质和牛烧肉 仲可以望住厨师系你面前烹调 即烧即食😋 仲会介绍食材用料同埋建议嘅食法😆
和牛稀有部位盛盒
$498
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▫️和牛稀有部位盛盒 ($498)
🐮日本A5牛翼板
牛翼板部位含有好多筋络及油花 食起上嚟油脂感较丰富 配上酸汁及自家制wasabi 能带出当中嘅脂香🥰 自定磨制嘅wasabi山葵味清香亦唔会好呛 食落都唔会攻鼻
和牛稀有部位盛盒
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🐮日本A5赤肉
赤肉部位为西冷嘅筋部 油脂相对较少 肉质软嫩适中😝
🐮M9澳洲牛小排
牛小排位于牛嘅肋脊部 系第6-8根肋骨之间 油花分布平均 食落较有口感有层次😛
🐮Dry aged牛舌
用熟成嚟熟嘅牛舌都系第一次试 熟成令风味集中而且肉汁也不易流失 食落口感柔嫩中带有弹性 绝对唔会有腥膻咩😚
▪️炭烧日本北海道带子 ($138)
大大粒嘅北海道带子轻轻烧过 洒上乌鱼子酱
再用火枪烧一烧🔥 上面涂上柠檬香草汁 最后放上几粒新鲜三文鱼籽作点缀😍 带子食落鲜甜 鱼子酱得以令其味道升华 再加埋三文鱼籽食落好有层次🥳
炭烧日本北海道带子
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▫️炭烧西京银雪鱼 ($198）
以白味噌做底 加上酒 味醂等调味后 混成西京渍腌制鱼肉 然后再以炭烧嘅方式将银雪鱼烧熟鱼皮烧得香脆 鱼肉肉质鲜美嫩滑🐟
炭烧西京银雪鱼
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▪️日式和牛咖喱饭 ($138)
️热洪洪嘅咖喱饭 用上日式甜咖喱 唔会有呛口嘅味道 和牛同薯仔嘅份量亦好足够捞饭 牛肉肉质嫩滑 🍚
日式和牛咖喱饭
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最后嘅甜品有得拣lemon sorbet🍋或者ginger ice cream 清清味蕾作结😉
Lemon sorbet
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值得一赚嘅系服务好好 侍应好详尽咁介绍餐厅嘅特色菜式 亦会注意到客人嘅需要 殷勤地换碟同加水 令食客有宾至如归嘅感觉👍🏻
餐厅最近有个新嘅熟成带骨牛扒 熟成期长达25-50日 外层嘅肉和表皮渐渐风干 令内部嘅水份能维持肉质嘅鲜嫩及风味 下次一定会再嚟试🤤
张贴
