影片
更多
2019-08-14
25 浏览
终于有时间喘息一下！嚟到中环想揾间静静地同朋友倾计饮嘢嘅地方，误打误撞就嚟到呢间咁型格嘅酒吧。一出䢂已经系非常震憾，设计感十足！呢到食物主打和洋fusion风格，而唔同嘅cocktail亦都配合咗唔同嘅冲法，令酒更香同易入口。首先介绍下食物先：1. Firefly Squid with Wasabi CheeseFirefly Squid 一般都比较咸，而有别于一复嘅食法，店家用咗wasabi cheese 去中和返，令成个味道层次丰富而且平行。Wasabi Cheese嘅做法之前真系未见过，呢个菜式十分有新鲜感！2. Foie Gras and Oyster用日式嘅手法去处理西式食材嘅又一佳作。用紫菜包住蚝同鹅肝，一啖食落口，超浓郁！真系想一食再食！3. Tiger Prawn Flambe rolled with Chicken Skin平时烟用肠就食得多，鸡皮虾真系第一次。估唔到都几夹，佢上嘅时候命会点一点火，等面头嘅柠檬中和返鸡皮嘅油腻感。4. Scallops in Pesto, Crispy 'Kava' Chicken Skin, Lemongrass Spanish P
呢到食物主打和洋fusion风格，而唔同嘅cocktail亦都配合咗唔同嘅冲法，令酒更香同易入口。
首先介绍下食物先：
1. Firefly Squid with Wasabi Cheese
Firefly Squid 一般都比较咸，而有别于一复嘅食法，店家用咗wasabi cheese 去中和返，令成个味道层次丰富而且平行。Wasabi Cheese嘅做法之前真系未见过，呢个菜式十分有新鲜感！
2. Foie Gras and Oyster
用日式嘅手法去处理西式食材嘅又一佳作。用紫菜包住蚝同鹅肝，一啖食落口，超浓郁！真系想一食再食！
3. Tiger Prawn Flambe rolled with Chicken Skin
平时烟用肠就食得多，鸡皮虾真系第一次。估唔到都几夹，佢上嘅时候命会点一点火，等面头嘅柠檬中和返鸡皮嘅油腻感。4. Scallops in Pesto, Crispy 'Kava' Chicken Skin, Lemongrass Spanish Pork Belly
5. Eggplant Caprese, OX Tongue, Spicy Cuttlefish
呢到嘅串烧全部都十分高质，连啲汁都好好味！特别推介烧带子配青酱，个个青酱系我暂时食过最好食嘅！
而酒方面，个晚都饮咗好多杯😳希望唔会配错图🤣
1. Green Gimlet
2. Naked Orange Sour
3. C.MacLeod
头3杯都系whisky based嘅cocktail, Green Gimlet 同Naked Orange Sour都比较清新同易入口，又不失whiskey嘅香味。而C.MacLeod就相对烈啲，用咗12年嘅highland park去冲，齿颊留香！4. Irish Old-fashioned
呢到嘅old fashioned 比较特别，加入咗earl grey同埋用好似拉茶嘅手法去冲，令到佢好易入口同更有层次
最后，我地去佢嘅小酒窖，入面有来自世界各地嘅whisky，连一啲比较特别或者限量嘅酒佢地都会以杯出售，等大家都可以以商宜嘅价钱品尝美酒。提提大家，揾到匙开门嘅都有shot 送架～
张贴
