金淼 (已結業)

好耐冇食铁板烧啦，呢间餐厅主打高级和新鲜食材，晚餐就叫咗一个铁板烧-夕象二人餐，当中包括前菜、日式茶碗蒸、季节海鲜、南非鲍鱼、季节活龙虾、熊本A5和牛薄烧、季节野菜、静冈银稚鱼炒饭或意式龙虾烩饭、汤同甜品。一嚟到餐厅环境好阔落, 决定咗要边个餐之后师傅就会喺鱼缸取出新鲜食材, 龙虾同鲍鱼都非常新鲜拎出嚟个下好生猛🦞日式茶碗蒸, 上面好多蟹肉落足料啊立鳞烧配海胆忌廉松露汁师傅炸嘅时候鱼嘅鱼鳞会变得挺身，鱼肉上嘅鳞片望落去去好似花咁样绽放， 鱼肉肉质结实、有鲜味， 呢道菜师傅控制油温要做得啱啱好，因为如果鳞片太干鱼鳞都唔会企到起身。😍金箔鱼子酱南非鲍鱼
食材选用左新鲜南非鲍鱼,师傅建议先食鱼子酱后食南非鲍鱼, 鲍鱼火喉做得啱啱好食落口感爽弹, 落一啲都唔银韧, 好食！😋澳洲龙虾🦞龙虾膏加秘制龙虾汁，龙虾肉爽弹牙再配上秘制龙虾汁， 呢个龙虾汁龙虾壳打碎淆汁， 所以食落去龙虾味特别出色， 师傅亦都建议澳洲龙虾不宜太熟， 所以今次我哋就拣咗五成熟龙虾， 咁样可以尝试到龙虾鲜甜嘅口感同埋 配上日本温室水菜解腻， 食落口感就增加层次~熊本A5和牛薄烧熊本和牛,油脂非常丰富入口软滑同埋淋身, 再配埋葱