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2022-10-30
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秋风初起就想打边炉。这间以酒为主题的火锅店装修设计典雅，灯饰前卫美观，气氛浪漫，更有小包厢方便大伙儿畅谈尽欢。位置在佐敦和尖沙咀中间，交通尚算方便，环境、食材、服务都属中上水平，酱料盘除了基本调味外，更有特浓麻酱提供，甚有惊喜，深得欢心。期待已久逐渐脱离闷热的天气，看来我的边炉马拉松又要开始了！胡炉醉八鲜锅 State-of-the-art Seafoods Hotpot $398近期吃过最足料出色的海鲜边炉汤底！8种海鲜包括青龙虾、鲍鱼、青口、花螺、花枝、卜卜蚬、花胶和鱼翅铺满锅中。店员先快炒海鲜，待海鲜半熟后就再加入玫瑰露酒，点火再快炒，最后加入汤底，整个过程赏心悦目，从头到尾都闻到浓郁的海鲜味和酒香。呈金黄色的汤底单喝已经够鲜，开边龙虾雪白弹牙，其他贝壳海鲜都在质素之上，鲜甜无沙，还要大赞花胶份量多，胶感重又吸尽汤底的鲜甜味，无懈可击！泰式无骨凤爪 Thai Boneless Chicken Feet $78开胃前菜当之无愧！酸酸辣辣的木瓜丝和洋葱丝，配上爽脆无骨凤爪，味道清新，不太嗜辣的也很受落这种与边炉一热一冷味觉刺激。极上本地骟牯牛颈脊(中) Local Beef Neck
秋风初起就想打边炉。这间以酒为主题的火锅店装修设计典雅，灯饰前卫美观，气氛浪漫，更有小包厢方便大伙儿畅谈尽欢。位置在佐敦和尖沙咀中间，交通尚算方便，环境、食材、服务都属中上水平，酱料盘除了基本调味外，更有特浓麻酱提供，甚有惊喜，深得欢心。期待已久逐渐脱离闷热的天气，看来我的边炉马拉松又要开始了！
胡炉醉八鲜锅
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胡炉醉八鲜锅
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胡炉醉八鲜锅
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胡炉醉八鲜锅
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胡炉醉八鲜锅
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胡炉醉八鲜锅
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胡炉醉八鲜锅 State-of-the-art Seafoods Hotpot $398
近期吃过最足料出色的海鲜边炉汤底！8种海鲜包括青龙虾、鲍鱼、青口、花螺、花枝、卜卜蚬、花胶和鱼翅铺满锅中。店员先快炒海鲜，待海鲜半熟后就再加入玫瑰露酒，点火再快炒，最后加入汤底，整个过程赏心悦目，从头到尾都闻到浓郁的海鲜味和酒香。呈金黄色的汤底单喝已经够鲜，开边龙虾雪白弹牙，其他贝壳海鲜都在质素之上，鲜甜无沙，还要大赞花胶份量多，胶感重又吸尽汤底的鲜甜味，无懈可击！
泰式无骨凤爪
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泰式无骨凤爪 Thai Boneless Chicken Feet $78
开胃前菜当之无愧！酸酸辣辣的木瓜丝和洋葱丝，配上爽脆无骨凤爪，味道清新，不太嗜辣的也很受落这种与边炉一热一冷味觉刺激。
极上本地骟牯牛颈脊
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极上本地骟牯牛颈脊
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极上本地骟牯牛颈脊
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极上本地骟牯牛颈脊(中) Local Beef Neck Ridge (Medium) $388
卖相精美，油脂较少，牛肉味浓，厚度适中，口感富嚼劲。
醉胡炉五宝饺
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醉胡炉五宝饺
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醉胡炉五宝饺 Wulu Assorted Dumplings Platter $128
三心两意每一款饺子都想试，那就Order五宝饺，每款2粒，一次试匀5款！自家制手工饺全部都皮薄馅靓，馅料饱满，非常足料！基本上芫茜猪肉饺、鲜虾云吞、韮菜饺、黑松露蟹肉饺和香菇带子饺都很出色，吃得出扎实的真材实料。当中最爱芫茜猪肉饺，芫茜香味配鲜甜汤底无得输，云吞内的鲜大虾也爽口弹牙。
紫菜炸响铃
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紫菜炸响铃 Stir-Fried Beancurd Rolls w/ Seaweed $88
新鲜即炸，上桌时还是暖烘烘的。友人忍不住即席当起零食吃，一咬下去就听到如薯片般的香口松脆声，超级邪恶！在汤底烫一烫再吃，油腻感少了，但依然脆口美味。
蔬菜拼盘
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蔬菜拼盘(小) Assorted Vegetables (Small) $63
娃娃菜、生菜、油麦菜等新鲜蔬菜迫满小盘，份量都不少，吸尽汤底的精华，当中滋味不用怀疑。
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