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2023-09-02
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老公生日🎂 所以谂住同佢食餐好😎 去左系铜锣湾呢间日本餐厅🥰 佢哋唔同嘅师傅都有唔同嘅调味方法😱 我哋今次嘅师傅Rex 就擅长用生果入馔🍎🍊🍐🍏🫐🍓🍇🍉 所有菜式味道都做得好balance👍🏻 师傅仲要劲好倾😆 超级劲满意嘅一餐❤️午市商务omakase 套餐 ($1200)😍前菜🥗白梅贝- 用左牛油加清酒做调味😍 味道好鲜甜🥰 口感好弹牙有咬口👍🏻冷娟豆腐- 加左粒粒酱油，同埋木鱼丝☺️ 粒粒酱油脆卜卜🥰 口感好特别😍 豆腐质地好香滑❤️高糖蕃茄🍅 配静岗粟米🌽 - 蕃茄上面用咗银薄做点缀😍 入口好Juicy❤️ 粟米同样鲜甜🥰刺身🦐九州大分县生蚝🦪 - 口感比较爽口juicy 🥰 带海水味❤️ 最特别师傅用左桃胶加左青柠汁做配菜😍 提升咗成个口感层次👍🏻缟縿鱼🐟 - 师傅话呢个比深海池鱼更高一级😎 师傅系用左网烧火炙嘅方法👍🏻 依只鱼油分比较重😍 质地软熟得黎又有d 爽身🥰 食完口腔充满余蕴❤️银雪鱼- 面头加左和梨酱🍐 鱼肉好滑身👍🏻 油分较重🥰 梨酱可以减轻油腻咁❤️太刀鱼🐟 - 即系镜鱼， 上面系用咗姜加橙汁做调味🥰 味道有小小似蕃茄汤咁😆 鱼肉超级爽口❤️大Toro 🐟 - 油脂分布劲
老公生日🎂 所以谂住同佢食餐好😎 去左系铜锣湾呢间日本餐厅🥰 佢哋唔同嘅师傅都有唔同嘅调味方法😱 我哋今次嘅师傅Rex 就擅长用生果入馔🍎🍊🍐🍏🫐🍓🍇🍉 所有菜式味道都做得好balance👍🏻 师傅仲要劲好倾😆 超级劲满意嘅一餐❤️
午市商务omakase 套餐 ($1200)😍
前菜🥗
白梅贝- 用左牛油加清酒做调味😍 味道好鲜甜🥰 口感好弹牙有咬口👍🏻
冷娟豆腐- 加左粒粒酱油，同埋木鱼丝☺️ 粒粒酱油脆卜卜🥰 口感好特别😍 豆腐质地好香滑❤️
高糖蕃茄🍅 配静岗粟米🌽 - 蕃茄上面用咗银薄做点缀😍 入口好Juicy❤️ 粟米同样鲜甜🥰
刺身🦐
九州大分县生蚝🦪 - 口感比较爽口juicy 🥰 带海水味❤️ 最特别师傅用左桃胶加左青柠汁做配菜😍 提升咗成个口感层次👍🏻
缟縿鱼🐟 - 师傅话呢个比深海池鱼更高一级😎 师傅系用左网烧火炙嘅方法👍🏻 依只鱼油分比较重😍 质地软熟得黎又有d 爽身🥰 食完口腔充满余蕴❤️
银雪鱼- 面头加左和梨酱🍐 鱼肉好滑身👍🏻 油分较重🥰 梨酱可以减轻油腻咁❤️
太刀鱼🐟 - 即系镜鱼， 上面系用咗姜加橙汁做调味🥰 味道有小小似蕃茄汤咁😆 鱼肉超级爽口❤️
大Toro 🐟 - 油脂分布劲靓😍 开头我地仲以为系和牛😆 真系笑死师傅😂 依款拖罗系野生嘅🥰 所以运动比较够， 所以肉质比较爽口结实👍🏻 同埋颜色都会比较深色啲😎 师傅做咗烟熏效果，令鱼食落去油分更香❤️ 但又唔会盖过左本身嘅味道😍
和食
金鲷立鳞烧🐟 - 用左半煎炸嘅方法😍 啲鱼皮脆卜卜❤️ 上面仲放咗紫苏叶花🥰
寿司🍣
石垣贝- 鲜甜爽身👍🏻 师傅话一年得两个月有，七月开始🥰 好好彩啱季节食到😎
石鲷🐟 - 质地好软熟， 同酱油昆布味道好夹🥰
富山白虾🦐- 每年4-11月先有嫁ja😍 摆盘好靓🥰 加左酱汁同高级鱼子酱做调味🥰 鱼子酱食落带芝士味🧀 加咗啲紫苏叶花，味道更加清新🌿
火炙金目鲷🐟 - 面头用柚子胡椒做调味🥰 肉质好爽身👍🏻 令到味道更特出❤️
靖鱼🐟 - 加左岩盐再火炙，用左香草酱做调味， 鱼身酸味比平时更浓郁❤️ 味道好特别同平时食到𠮶啲好唔同🥰
蓝鲸吞拿鱼赤身🐟 - 面头用左黑糖菠萝做调味🍍成个味道好balance❤️
牡丹虾🦐 - 用左青橘子啫喱做调味， 好胶身好大只❤️
吞拿鱼海胆手卷 - 师傅喺吞拿鱼溶上加咗𠮶只过嘅吞拿鱼油😍 再混入日本洋葱🧅 面头再加上马粪海胆同金薄❤️ 成个口感好丰富，味道好balance😎
盖物
本身系冻荞麦面黎☺️ 师傅好好upgrade我哋饮渔汤🐟 呢个汤系用刺身级鱼黎煲😎 油香味好重， 味道鲜甜浓郁❤️
甜品
日本直送mocha 蛋糕🍰
依家餐厅仲做紧优惠🥰 好似我哋今次食呢个午市午市商务omakase 套餐咁😍 本身$1,200依家只要买voucher $1,000就食到👍🏻 真心超抵❤️ 全日第二支清酒仲有半价添😎
店员仲同我哋讲🥰 原来晚市全单每满$3,800 就减$1,000😱😱😱 搞到我即刻心郁郁想试埋佢个晚市😆
张贴
