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2023-09-16
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元朗「鮨文」寿司店相信大家都唔会陌生，一直都好想去，得知尖沙咀开了新分店，对于住港岛区嘅我来讲，即刻变得十方方便，即刻约朋友一齐去，餐厅环境十分之唔错今晚我哋选了「OMAKASAE (20品) $1,980」，套餐包括：🥢 白粟米、象拔蚌、银杏白粟米 口感清爽，多汁无渣象拔蚌 加上柚子啫喱及水云，令味道变得更开胃银杏 味道甘甜，口感十分清爽🥢 太刀鱼云吞将新鲜嘅莲藕打碎并用上鸡汤蒸煮，放在太刀鱼上，配搭新鲜，味道及口感也相当不错🥢 烟熏青鱼用烟熏方法把青鱼烹调，鲭鱼做到5成熟，肉质嫩滑，再加上千鸟草啫喱及萝卜蓉，口感丰富🥢 天妇罗梭子鱼梭子鱼天妇罗，炸得出色，外脆内嫩，里面还包住芦笋，一次过可品尝多重口感，正🥢 北海道厚岸蚝北海道厚岸蚝 大大只，味道鲜甜又Creamy，师傅再加上柚子啫喱，令味道更佳🥢 鰊鱼鰊鱼 用多款配料捞拌，包括芝麻酱、明河、牙葱丝及加上少许芝麻，估唔到相当美味🥢 新鱿鱼寿司新鱿鱼 原来是鱿鱼BB，口感嫩滑，师傅在上面加上少量青柠碎🥢 缟虾寿司缟虾 入口弹牙爽滑，味道富浓郁鲜甜🥢 鲈鱼寿司鲈鱼 肉质细嫩，略带有温和的甜味🥢 黑鯥鱼寿司黑鯥鱼 口感滑嫩鲜甜，师傅将鱼皮
今晚我哋选了「OMAKASAE (20品) $1,980」，
套餐包括：🥢 白粟米、象拔蚌、银杏
白粟米 口感清爽，多汁无渣
象拔蚌 加上柚子啫喱及水云，令味道变得更开胃
银杏 味道甘甜，口感十分清爽🥢 太刀鱼云吞
将新鲜嘅莲藕打碎并用上鸡汤蒸煮，放在太刀鱼上，配搭新鲜，味道及口感也相当不错
🥢 烟熏青鱼用烟熏方法把青鱼烹调，鲭鱼做到5成熟，肉质嫩滑，再加上千鸟草啫喱及萝卜蓉，口感丰富
🥢 天妇罗梭子鱼梭子鱼天妇罗，炸得出色，外脆内嫩，里面还包住芦笋，一次过可品尝多重口感，正
🥢 北海道厚岸蚝北海道厚岸蚝 大大只，味道鲜甜又Creamy，师傅再加上柚子啫喱，令味道更佳
🥢 鰊鱼鰊鱼 用多款配料捞拌，包括芝麻酱、明河、牙葱丝及加上少许芝麻，估唔到相当美味
🥢 新鱿鱼寿司新鱿鱼 原来是鱿鱼BB，口感嫩滑，师傅在上面加上少量青柠碎
🥢 缟虾寿司缟虾 入口弹牙爽滑，味道富浓郁鲜甜
🥢 鲈鱼寿司鲈鱼 肉质细嫩，略带有温和的甜味
🥢 黑鯥鱼寿司黑鯥鱼 口感滑嫩鲜甜，师傅将鱼皮微微炙烧，释放更多油脂，令味道更香浓
🥢 石垣贝寿司石垣贝 十分新鲜，师傅拍打后，令肉质即时收缩，之后即刻放入口品尝，就能感受其爽口嘅味道
🥢 赤鯥鱼寿司赤鯥鱼 油脂含量十分丰富，上面加上少量辣萝卜蓉，味道更好
🥢 北寄贝北寄贝 肉质柔靱嫩滑，又有一定的口感，不错不错
🥢 赤身寿司餐厅选用青森县大间 石司123.4 kg嘅吞拿鱼，并用熟𢦓嘅方法将鱼熟成了三天；食落口完全可以感受到 赤身 嘅浓厚的味道及其酱酒香
🥢 大拖罗寿司大拖罗 则用了熟𢦓嘅方法将鱼熟成了二十一天，油脂依然相当丰富，味道更浓
🥢 拖罗蓉寿司拖罗蓉 加上香葱及芝麻，味道相当好
🥢 矶之雪珍蝝寿司矶之雪是有名气的昆布，配合里面的珍蚝一起，食落口有滑潺潺黏液嘅口感
🥢 海胆寿司海胆(白云丹) 采用北海道津轻海峡产，海胆味道之鲜甜，实在令人再三回味
🥢 鳕场蟹寿司鳕场蟹 大大件又多肉
🥢 玉子玉子一层层卷起的，卖相好似卷蛋，第一次食这款的玉子
🥢 干物汤热辣辣嘅 干物汤，清甜又暖胃
🥢 提子雪葩用巨峰提子做成的提子雪葩，都是第一次食的，味道相当不错
张贴
