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2019-03-11
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越多吃拉面，越发现自己最喜欢的是鸡白汤拉面。汤底醇厚，有油甘香得来不会油腻，比猪骨多了份清新感。 在京都吃过鸡白汤.鹤一直无法忘怀，回到香港，卖鸡白汤拉面的地方真的不多，金田家令我最为失望，油腻而呈黄油（虽然那里的猪骨汤底我还是会encore的）；最像样的要数是座银，专卖鸡白汤拉面和沾面，小食也没有。不过始终价钱较昂贵，总没法常常来。看见这家新开的拉面店也是打著鸡白汤的旗号，regular size只要$88！ 在中环这地方价钱真的十分亲民，难怪我们平日晚上八时来吃仍然满座。地点其实不太好找，虽是座落于威灵顿街这条中环食街，但在大厦的地库，其实就是在大厦旁边的楼梯走下去（不用进入大厦里）。但拾级而下才发现转角是个截然不同的风景，雪白的墙壁上有人像的涂鸦，仔细看看贴在店外的剪报才发现这些人像都是拉面店的两位老板手捧著拉面的样子，画得很有神髓。店内以材和日本陶瓷为主调，配上柔和的电灯泡，装潢简约得来带点日本家居的亲切感。这里主打鸡白汤和酱油汤两款，鸡白汤分大和小外，还有加入咖哩变奏的辣味浓厚白汤；而酱油汤则分清汤以及用九种特级酱油调制的海体酱油汤。在店员的介绍下我们二人要了特级白汤和海体酱
地点其实不太好找，虽是座落于威灵顿街这条中环食街，但在大厦的地库，其实就是在大厦旁边的楼梯走下去（不用进入大厦里）。但拾级而下才发现转角是个截然不同的风景，雪白的墙壁上有人像的涂鸦，仔细看看贴在店外的剪报才发现这些人像都是拉面店的两位老板手捧著拉面的样子，画得很有神髓。
店内以材和日本陶瓷为主调，配上柔和的电灯泡，装潢简约得来带点日本家居的亲切感。
这里主打鸡白汤和酱油汤两款，鸡白汤分大和小外，还有加入咖哩变奏的辣味浓厚白汤；而酱油汤则分清汤以及用九种特级酱油调制的海体酱油汤。在店员的介绍下我们二人要了特级白汤和海体酱油汤，再加了一碟松林饺子和两款茶，份量非常足够。
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我们把鸡白汤都喝光光，实在跟京都吃到的差不多一模一样，十分正宗。 加上价钱相宜，肉的比例比面还要多，性价比很高。
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