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2024-03-06
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问一个问题，商场「The LOHAS」究竟有冇意思？查字典就会知道 LOHAS = Lifestyle Of Health And Sustainability，这种「健康与可持续发展嘅生活风格」也是「康城」这个新社区嘅发展概念。不过，搬咗入将军澳区咁多年，睇住康城嘅发展，觉得Lohas 只是 gimmick；新社区当然有很多新规划及设计元素，但睇唔到究竟有几「LOHAS」。讲返「The LOHAS」，整个商场以日常生活所需定位，尤以食肆占大多数；配合大型屋苑商场，餐厅也以大众化及中档次为主。【烧肉帝】在2021年底开业时，竟然主打高级厨师发办日式烧肉，晚市人均消费$600起表！要食这个价位的日式烧肉，正常都会出去尖沙咀或铜锣湾，返屋企楼下商场开餐，点会食咁贵？当时已估一定做唔住。果然，到了2022年中，就转型日式烧肉放题；有三四个唔同级数的价位，但仍然尝试走中高档路线，保留了日本和牛作为最贵档次的烧肉放题。去到2023年中，简单装修后再次转型，档次稍稍再往下调，供应全新日式烧肉放题餐单、及更为相宜的午市套餐；这次终于配合市场定位。今个星期日，一家三口也终于第一次光顾【烧肉帝】。虽然已
讲返「The LOHAS」，整个商场以日常生活所需定位，尤以食肆占大多数；配合大型屋苑商场，餐厅也以大众化及中档次为主。【烧肉帝】在2021年底开业时，竟然主打高级厨师发办日式烧肉，晚市人均消费$600起表！要食这个价位的日式烧肉，正常都会出去尖沙咀或铜锣湾，返屋企楼下商场开餐，点会食咁贵？当时已估一定做唔住。果然，到了2022年中，就转型日式烧肉放题；有三四个唔同级数的价位，但仍然尝试走中高档路线，保留了日本和牛作为最贵档次的烧肉放题。去到2023年中，简单装修后再次转型，档次稍稍再往下调，供应全新日式烧肉放题餐单、及更为相宜的午市套餐；这次终于配合市场定位。今个星期日，一家三口也终于第一次光顾【烧肉帝】。
虽然已经转型为中档日式烧肉店，但仍然保留了当初开业时的高档日式烧肉店的装修布局，空间宽敞、卡座宽阔。烤肉炉头也是高级烧肉店的款式，只不过用廉价即弃烧烤网代替原本受热均匀（但要花时间清洗）的开洞不锈钢板。
每张枱面放了粗粒喜马拉雅岩盐、黑胡椒粒、柚子醋、烧肉酱汁及香炸蒜片，供客人按喜好自行调味。
午餐当然唔会食放题，午市定食套餐也有六款烧肉及三款其他普通定食，每款烧肉套餐又有两个不同重量供客人选择。全家人都系食肉兽，一齐拣了烧肉套餐。
沙律水准正常。前菜小食渍带子裙边有腥味，好难食。味噌汤唔够热。最最奇怪竟然未开餐已送上甜品日式麻糬。
牛の味(牛胸腹 + 牛板腱)(200g)($122) 见到卖相，已经打过突。点解牛肉好似啱啱从冰柜取出，未完全解冻、硬梆梆？另外，点解切得咁薄？宁可少几片牛肉，切得厚啲，反正按重量计算。事实上，亦只有优质日本和牛才适合大大片薄切，做成焼きしゃぶ。简而言之，唔似心目中的日式烧肉。
牛の味(牛胸腹 + 牛板腱)(200g)
$122
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牛の味(牛胸腹 + 牛板腱)(200g)
$122
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另外两份午市烧肉定食的牛肉，同样未完全解冻、硬梆梆，亦同样切得太薄。皇牌の选(牛小排+ 牛颈脊)(200g)($172) 的两款牛肉比较好味，但味道分别不大。两者皆有适当油花及牛味，冇筋膜、有肉汁。
皇牌の选(牛小排+ 牛颈脊)(200g)
$172
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牛迷の选(牛小排+ 牛胸腹 + 牛舌)(150g)($122) 的牛小排卖相同牛胸腹差不多，及不上皇牌の选的牛小排；侧面证明牛肉质素唔稳定。牛舌软身，口感少少烟韧弹牙，唔系最靓嘅牛舌芯，但味道都算尚可。
牛迷の选(牛小排+ 牛胸腹 + 牛舌)(150g)
$122
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讲味道、讲牛肉嘅质素，就真系好一般，但又真系好抵食。「日出康城」居民仲有八五折优惠，抵上加抵。住喺康城，想食日式烧肉嘅话，【烧肉帝】系一个抵食嘅选择。
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