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2018-08-24
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越南粉真系愈来愈多地方有，之前都唔觉公司附近开到咁多越南粉餐厅。唔系做完野五点几，同事带过黎食下午茶(其实接近晚餐先啱)，都唔知平时同呢度擦身而过左咁多次。特别牛肉汤河：材料好丰富，牛肉/牛演/腩牛/牛百叶应有尽有。牛肉本身好香同滑，肉汤清甜不油腻，配上河粉就系好滋味。牛腩炆煮得非常腍滑，证明火候十足。捞匀上豆芽／鹅芥／九层塔味道更清爽。蟹膏汤檬：用上全蟹/瘦肉/鸡骨熬成嘅汤头，劲鲜甜层次深厚丰腴。肉丸松绵唔会死实死实咁，因为有加左啲蟹肉入去，所以咩道更鲜滋味。入口每一啖都系蟹膏嘅鲜香甘甜味道，仲有丝丝蟹肉碎嘅口感，用十足膏蟹长时间熬煮嘅汤底就系有呢个威力。配上吸汤力强嘅幼身檬粉，配搭得十分好。扎肉够结实，同埋不得错过豆卜！因为个质地同海绵咁吸收晒蟹汤嘅味道，正。芒果米纸卷：用上黏软米纸包住香甜芒果／萝卜丝／青瓜／生菜／米粉，配上类似海鲜酱嘅酸甜酱汁，惹味得黎够清爽，唔会好HEAVY。当中口感最出嘅米粉唔会太腍，仲有啲烟韧，同腍身嘅芒果形成对比，几好食。单骨炸鸡翼。都够香脆同入味，啱晒点啲是拉差酱一齐食，可以令香口嘅味道更突出，少少辣嘅鸡翼先系最好味嘅食法。牛油果沙冰／青柠梳打：牛油果
唔系做完野五点几，同事带过黎食下午茶(其实接近晚餐先啱)，都唔知平时同呢度擦身而过左咁多次。
特别牛肉汤河
$98
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特别牛肉汤河：材料好丰富，牛肉/牛演/腩牛/牛百叶应有尽有。牛肉本身好香同滑，肉汤清甜不油腻，配上河粉就系好滋味。牛腩炆煮得非常腍滑，证明火候十足。
捞匀上豆芽／鹅芥／九层塔味道更清爽。
蟹膏汤檬
$118
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蟹膏汤檬
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蟹膏汤檬：用上全蟹/瘦肉/鸡骨熬成嘅汤头，劲鲜甜层次深厚丰腴。肉丸松绵唔会死实死实咁，因为有加左啲蟹肉入去，所以咩道更鲜滋味。入口每一啖都系蟹膏嘅鲜香甘甜味道，仲有丝丝蟹肉碎嘅口感，用十足膏蟹长时间熬煮嘅汤底就系有呢个威力。
配上吸汤力强嘅幼身檬粉，配搭得十分好。扎肉够结实，同埋不得错过豆卜！因为个质地同海绵咁吸收晒蟹汤嘅味道，正。
芒果米纸卷
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当中口感最出嘅米粉唔会太腍，仲有啲烟韧，同腍身嘅芒果形成对比，几好食。
炸鸡翼
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单骨炸鸡翼。都够香脆同入味，啱晒点啲是拉差酱一齐食，可以令香口嘅味道更突出，少少辣嘅鸡翼先系最好味嘅食法。
牛油果沙冰($38)／青柠梳打($28)
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牛油果沙冰／青柠梳打：牛油果打得好幼滑，饮落去够冰冻唔会太甜，当中加入左少少柠檬汁令牛油果本身嘅植物草味减低左啲，同无咁快氧化影响力味道。呢度亦响应环保潮流用上纸饮管，非常抵赞。
PHO METRO主打北美多伦多风味越南粉，情况就同广东烧味一样，移民令到传统手艺越洋之后更加发光发亮。在越南当地一碗平凡嘅粉面经过外地嘅岁月洗礼变化及改良，变得现在炙手可热。
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