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2015-08-27
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假日不时都会食越南汤河做午餐，贪佢简单、快捷又轻便。早两个礼拜前，喺杂志上睇到上环新开咗间越式小餐店，讲明口味传统、零味精、咖啡豆更加系百分百越南正货，直头好似为小肥度身订造咁 ，大肥爸爸同靓靓妈咪听完细佬陈述都话即刻要去试；肥肥家族同「Bun Cha Vietnamese」咁就凭周刊o既一编小报导结下缘份。形似一间粉绿色小屋o既「Bun Cha」位于超斜o既鸭巴甸街，只有私家车同的士可直达门口，乘搭公共交通工具都要上落多级石级。餐店地点未必方便，但正门前o既室外候座处放有木造折枱及折櫈，地上及枱面简洁地摆放有盆栽 ，设计成一个小花园咁，别具风格，感觉悠闲，好有特色。店子家庭式经营，三位年轻o既姐姐主理店内右旁o既开放式厨房，其中大家姐当大厨，年幼o既细佬则负责传送外卖、楼面及较为粗重o既工作。来自越南o既四姊弟分工合作，相当融洽。虽然佢地有几个识讲广东话，但当同小肥沟通时都要加插少少英文同手语搭救 ，见我地食法同用餐具o既方法有别一般人，其中一位家姐仲好友善客气地示范传统做法，大家都上咗堂免费班。小店合共五张四人散座，木造o既餐桌可随意合拼，一行十几人都可以一齐坐。室内并无花巧
形似一间粉绿色小屋o既「Bun Cha」位于超斜o既鸭巴甸街，只有私家车同的士可直达门口，乘搭公共交通工具都要上落多级石级。
餐店地点未必方便，但正门前o既室外候座处放有木造折枱及折櫈，地上及枱面简洁地摆放有盆栽 ，设计成一个小花园咁，别具风格，感觉悠闲，好有特色。
店子家庭式经营，三位年轻o既姐姐主理店内右旁o既开放式厨房，其中大家姐当大厨，年幼o既细佬则负责传送外卖、楼面及较为粗重o既工作。来自越南o既四姊弟分工合作，相当融洽。虽然佢地有几个识讲广东话，但当同小肥沟通时都要加插少少英文同手语搭救 ，见我地食法同用餐具o既方法有别一般人，其中一位家姐仲好友善客气地示范传统做法，大家都上咗堂免费班。
小店合共五张四人散座，木造o既餐桌可随意合拼，一行十几人都可以一齐坐。
室内并无花巧o既布置或华丽o既装潢，只有窗边身穿越南服装o既九个迷你公仔，滴滴骰骰，及天花上红白色o既灯笼，朴实自然得好似一个普通饭厅咁。
入座第一刻，肥肥家族每人先叫咗杯越南咖啡饮，涷饮$36、热饮$32。少甜o既咖啡醇厚顺滑， 爆！
食物即叫即煮，为怕堆满餐桌，我地先叫咗三款小食黎分。
Tom Cuon – Fresh shrimp, herbs salad to roll with rice paper（$68）：卷物包得好够扎实，透明o既薄皮现出鲜橙色大大只o既虾件，馅料中仲有生菜、米粉等，咬落清香爽脆。
Tom Cuon – Fresh shrimp, herbs salad to roll with rice paper
$68
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秘汁
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Cha nem – Vietnamese fried spring roll, pork, shrimp, fresh herbs and lettuce to wrap
$88
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Canh ga Chieu bo – Lemongrass chicken wings with butter
$48
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Pho bo – Thin sliced sirloin cooked medium rare（$68）：河粉滑溜非常；碗中o既牛肉三成熟，香软腍滑，且够薄身；配料生洋葱同蔬菜新鲜爽脆甜美；汤底更加系不得了，其味道香浓得黎可以食得出佢真系毫无味精，真材实料 ！
Pho bo – Thin sliced sirloin cooked medium rare
$68
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小家庭式运作，服务亲切又贴身，却不收加一服务费，诚意十足 ！
「Bun Cha Vietnamese」代表越南粉与卷，混合咗温馨家庭及越南家乡o既风味，小餐馆系中上环闹市中难得o既悠然平静。食客从小花园步入饭厅，即可感受到店主四姊弟家中o既和谐温暖，喺度享用一顿家常便饭，唔洗坐飞机都可以品尝地道越南小食、檬粉及正斗咖啡，真系超级又超值！
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