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2010-06-20
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响屯门 UA 睇电影《前度》前，先去商场同层的越栈食个快饭。下午两点钟，虽已过了繁忙的午市时段，但越栈仍需要轮候四五个号码，反观隔离的韩屋及别府拉面，场面均冷冷清清，睇黎这十五分钟的等待是值得的。天气热辣辣，本来想叫个捞檬，但见女友诚意推介这里的河粉，就改要了牛腩片汤河，套餐连冻饮只是三十八蚊，下午茶时段更只需廿六，可惜周六日的下午茶时段要由三点才开始，否则价钱一定更抵。汤粉先来，分别是生牛肉河及牛腩片河，两者的汤底相同，色水清而不浊，浅尝一口，味道除充满牛骨、猪骨等材料的鲜甜，也传来金不散的香气，好味程度可令人一渴到底。据说越栈采用的河粉是特别订做的，比市面的更加薄身透光，吃起来的确挺滑溜，即使浸在汤内也没有那份重身感觉，夹杂洋葱和芽菜一起吃，令口感更加吸引，而牛腩片则有点像薄切的潮州牛腩，质地不算特别软腍，但那份肉感相当实在，牛味亦慢慢渗出，整体味道实在讨好。半客炸虾饼热辣辣的送来，一共六小件，表面的炸浆相当松脆，感觉跟饮宴上常吃到的炸蟹钳差不多，而内里则是以虾肉打成的虾胶，当中并没有混入肥猪肉，虾的鲜味更为突出，入口虽未算十分弹牙，但绝对合格有余了。连同两杯冻饮，埋单免加一共 $
天气热辣辣，本来想叫个捞檬，但见女友诚意推介这里的河粉，就改要了牛腩片汤河，套餐连冻饮只是三十八蚊，下午茶时段更只需廿六，可惜周六日的下午茶时段要由三点才开始，否则价钱一定更抵。
汤粉先来，分别是生牛肉河及牛腩片河，两者的汤底相同，色水清而不浊，浅尝一口，味道除充满牛骨、猪骨等材料的鲜甜，也传来金不散的香气，好味程度可令人一渴到底。据说越栈采用的河粉是特别订做的，比市面的更加薄身透光，吃起来的确挺滑溜，即使浸在汤内也没有那份重身感觉，夹杂洋葱和芽菜一起吃，令口感更加吸引，而牛腩片则有点像薄切的潮州牛腩，质地不算特别软腍，但那份肉感相当实在，牛味亦慢慢渗出，整体味道实在讨好。
半客炸虾饼热辣辣的送来，一共六小件，表面的炸浆相当松脆，感觉跟饮宴上常吃到的炸蟹钳差不多，而内里则是以虾肉打成的虾胶，当中并没有混入肥猪肉，虾的鲜味更为突出，入口虽未算十分弹牙，但绝对合格有余了。
连同两杯冻饮，埋单免加一共 $104，价钱不贵，水准也比不少自称为「Pho 专门店」的更高，查看网上纪录，越栈在香港已开设多间分店，相信第日一定会再帮衬！
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