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2021-10-11
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天气开始凉快，又是怕热的占苗吃辣的好时机了，起码流汗也会少一点。许多人都以为占苗不吃辣，其实不是，只是天气炎热，更不想满头大汗而己。刚好辣瘾大增，碰巧一直仰慕的Chef Ricky由西餐踩进中餐多时，又开设了祥仔辣辣这条中菜品牌, 于是便与母亲大人一同品尝。祥仔辣辣这个品牌以四川菜为主打，以川味为本，同时加入多种不同西方香料，以此增味添鲜，令人除了尝到川辣的风味外，更能透出一点点清幽的香草味道，令层次更为丰富。记得曾在尖咀的分店尝过招牌的酸菜鱼，味道与层次皆不俗，只是辣度不够强劲，轻微地收歛了少许。于是今次来到，一想便是大辣的级数了。由于旺角总店正正推出了新产品的辣辣烤鱼，便一下子点选了大辣级数的招牌祥仔酸菜味钳鱼。当一盘滚烫的烤鱼来到时，香气迫人，甚为吸引，汤汁在强火下沸腾，鱼肉慢慢煮熟。过一会儿后，轻轻夹起一梳鱼肉，非常嫩滑，而且渗满了热辣辣的汤汁，入口酸辣分明，可是一股辣劲却随之而来，非常过瘾。及后询问Chef Ricky后，才知道在个多星期前，他们更改了辣度配方，增加辣度满足一批好辣死士，然而我就做了那个死士了，哈哈。吃烤鱼有趣的地方，就是可以像火锅般，一边加入不同的配料，一边
记得曾在尖咀的分店尝过招牌的酸菜鱼，味道与层次皆不俗，只是辣度不够强劲，轻微地收歛了少许。于是今次来到，一想便是大辣的级数了。由于旺角总店正正推出了新产品的辣辣烤鱼，便一下子点选了大辣级数的招牌祥仔酸菜味钳鱼。
当一盘滚烫的烤鱼来到时，香气迫人，甚为吸引，汤汁在强火下沸腾，鱼肉慢慢煮熟。过一会儿后，轻轻夹起一梳鱼肉，非常嫩滑，而且渗满了热辣辣的汤汁，入口酸辣分明，可是一股辣劲却随之而来，非常过瘾。及后询问Chef Ricky后，才知道在个多星期前，他们更改了辣度配方，增加辣度满足一批好辣死士，然而我就做了那个死士了，哈哈。
吃烤鱼有趣的地方，就是可以像火锅般，一边加入不同的配料，一边吃著烤鱼。此时，一些容易吸入汤汁之食材就非常适合了，如猪大肠、牛柏叶、猪皮及炸响铃等等，汤汁吸得越多，吃起来辣劲越强，吃我也越过瘾。
除了这些配菜外，还有Chef Ricky特别制作的午餐豚肉，分原味及辣味两种，一向午餐肉与麻辣火锅是不可分割的，今次更有特制的，吃起来更为美味。虽然质感不像坊间的软腍，这个有点儿硬净，但吃起来却很鲜味，而且饱吸汤汁后，非常滋味，下次见到开卖时，也要买点回家吃过够。
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