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2014-02-21
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印象中并非首次光顾尝越，只是在不同分店而已。对于这所餐厅的整体评价，向来都是「麻麻地、好一般」，从来没有「翻兜」的意欲。今次聚会因有小孩同行，大家都想尽快找个地方安顿，所以才来到不用等位的德福店。那个周日还未够三时，我们走到舖头门口，见接待位置没有侍应，便疑惑著应否「揿飞仔」，可是显示号码的萤幕没有画面，扰攘了一阵子还未有人，于是便直接走进店内。此时店员又著大家在外面等候，怎料出来时竟然招呼较迟到场的客人，如此安排似乎有点失当！餐厅的外型犹如一间白色小屋，靠商场处由几组磨纱窗户作屏风，内笼则摆放木色桌和棕色椅，空间狭小感觉有些焗促。喜欢店子采用的通明灯光，拍起照来特别清晰艳丽，虽然舖头面积不算宽敞，但墙上的壁画和一隅的盆栽，也不难察觉餐厅在装潢方面花过心思。坐下不久侍应便把餐牌送上，假日下午茶餐共有八款，主要是轻食和粉饭类，价钱由$38至$47不等，另外亦有七款精选小食。落单后方发现没有开水供应，客人需要特意要求方肯提供。好友柯打的烤猪肉浓汤饭率先抵埗，第一个反应是：相当的骰，观乎汤底乏著淡黄颜色，看似非常浓郁诱人，配料方面只有两小片猪肉，全都身型如燕轻飘飘的，矛盾是其面带油光著实不讨
印象中并非首次光顾尝越，只是在不同分店而已。对于这所餐厅的整体评价，向来都是「麻麻地、好一般」，从来没有「翻兜」的意欲。今次聚会因有小孩同行，大家都想尽快找个地方安顿，所以才来到不用等位的德福店。那个周日还未够三时，我们走到舖头门口，见接待位置没有侍应，便疑惑著应否「揿飞仔」，可是显示号码的萤幕没有画面，扰攘了一阵子还未有人，于是便直接走进店内。此时店员又著大家在外面等候，怎料出来时竟然招呼较迟到场的客人，如此安排似乎有点失当！
餐厅的外型犹如一间白色小屋，靠商场处由几组磨纱窗户作屏风，内笼则摆放木色桌和棕色椅，空间狭小感觉有些焗促。喜欢店子采用的通明灯光，拍起照来特别清晰艳丽，虽然舖头面积不算宽敞，但墙上的壁画和一隅的盆栽，也不难察觉餐厅在装潢方面花过心思。
坐下不久侍应便把餐牌送上，假日下午茶餐共有八款，主要是轻食和粉饭类，价钱由$38至$47不等，另外亦有七款精选小食。落单后方发现没有开水供应，客人需要特意要求方肯提供。好友柯打的烤猪肉浓汤饭率先抵埗，第一个反应是：相当的骰，观乎汤底乏著淡黄颜色，看似非常浓郁诱人，配料方面只有两小片猪肉，全都身型如燕轻飘飘的，矛盾是其面带油光著实不讨好。另外还有云耳、脆玉瓜、腐竹片和炸蒜头，蔬菜方面下得相对大方。舀起一羹汤饭看看，粒粒分明没有过分发涨，算是处理得不俗了。
接著便轮到我的双并轻食出场，迷你芽车快面头布满鸡丝，并有炸蒜片、金不换和葱花作伴，拨开之后便发现底层由萝卜丝、白萝卜丝、生菜丝混合而成，条条粗幼不一有欠工整。鸡丝乃雪藏货实属意料之内，其肉质略为粗嚡不够嫩滑，然而点点的咸香倒是不错。色彩鲜艳的蔬菜非常爽口，由于这些都是清怡脆身之物，加入味道较浓的炸蒜粒和金不换，能够发挥平衡和相互协调的作用。个人非常钟爱金不换独特的香味，小小一片已能散发浓郁的芬芳，那份滋味停留在口腔历久不散。网丝虾卷共有三条如手指尾般的长度，虽然不是即时进食但仍觉热腾腾，其外皮炸得十分酥脆香口，只是稍嫌网丝做得较为厚身，但成功之处是毫不油淋淋。虾仔的体型显得极为渺小，只是动动嘴巴已不见踪影，当然虾的鲜味亦是非常薄弱，质感亦谈不上甚么爽口弹牙了。另芽车快面头摆放了两片虾片，色泽有点白晢晢比平常见到的浅淡，密度不高因此吃罢有点「一阵风」的感觉。由于炸得通透因而脆口，但总是欠了一份香惹。
另一款三并轻食似乎最抵吃，迷你捞檬对我来说有点过硬，即使配合了炸蒜片和葱花仍觉淡口，此时便要靠桌面的鱼露调味。盛载鱼露的容器不太user friendly，其大口设计让人生怕倒得过多，而内里的蒜粒和辣椒通通沉淀，想取些出来也无法成事。论味道而言，鱼露稍稍偏甜酸度不足，还记得之前帮衬过深水埗市政熟食中心的芽庄城，那里的鱼露香浓扑鼻极为醒胃，称得上是镇店之宝，这里吃的确是「蚊比与牛比」。南越蒸粉包样子饱满涨卜卜，粉皮蒸得晶莹剔透，内里的云耳和红萝卜若隐若现地透视出来。那层粉皮烟烟韧韧的只觉折口位稍厚，入面的蔬菜全是清清爽爽，那又要靠鱼露添味了！不过值得安慰的是，这几款食物都予人健康的感觉，多吃几口也不会产生罪恶感。没有品尝到招牌脆春卷，骤眼看来油腻了些，观察朋友的反应后，相信不试也毫无损失。
至于餐饮点了简单的热柠茶，茶味没有令人回味的香浓，可能把柠檬浸得太久吧，喝时只感到一阵苦涩。综合来说，几个茶餐的份量实属轻盈，难怪大家吃罢也不觉饱肚，幸好那天早餐吃得迟，否则我又要四出觅食了。是次光顾没有令我对尝越改观，看来还是把它放入「不回头」的名单算了。
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