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2018-06-04
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香港的越南菜说多不多，说少又不少，可是具质素就真的不多。早在湾仔已有名声的Le Garçon Saigon一向都深得客人称赞，亦一直在小弟的wish list，终于前阵子与一众友人来到品尝，实在开心。当晚大约七时半到达，餐厅内已坐满客人，真的很受大家欢迎。 天气渐渐开始热了，胃口也有所下降，绝对要点清新又开胃的沙律来增进食欲，【Buddha’s Textural Salad】酸酸溜溜，真的很开胃。除了沙律酱汁极为开胃惹味外，丰富的口感也令人著迷，当中有腐皮及莲藕，既有脆卜卜的感觉，又有爽脆的口感。 接著的【NZ Cloudy Bay Clams】都令人食欲大增，以鱼露、姜、蒜及辣椒等制作，酸溜溜的，更能突出了蚬肉的鲜甜。 其实越南菜是很喜欢使用烧烤的菜式，就来一个【Grilled Calamari】，烧得刚刚好，外面带上少许微焦，配合香葱及罗勒做成的沙沙，别有一番风味；另一款非吃不可的绝对是【Cha Gio】，传统的猪肉及虾肉馅料包得结结实实，表皮香脆松化，以生菜包著来吃，滋味无穷。 相信很多人都不知道越式薄饼是一个脆奄列，这个【Banh Xeo】将薄饼皮煎得金黄香脆，包
天气渐渐开始热了，胃口也有所下降，绝对要点清新又开胃的沙律来增进食欲，【Buddha’s Textural Salad】酸酸溜溜，真的很开胃。除了沙律酱汁极为开胃惹味外，丰富的口感也令人著迷，当中有腐皮及莲藕，既有脆卜卜的感觉，又有爽脆的口感。
接著的【NZ Cloudy Bay Clams】都令人食欲大增，以鱼露、姜、蒜及辣椒等制作，酸溜溜的，更能突出了蚬肉的鲜甜。
其实越南菜是很喜欢使用烧烤的菜式，就来一个【Grilled Calamari】，烧得刚刚好，外面带上少许微焦，配合香葱及罗勒做成的沙沙，别有一番风味；另一款非吃不可的绝对是【Cha Gio】，传统的猪肉及虾肉馅料包得结结实实，表皮香脆松化，以生菜包著来吃，滋味无穷。
相信很多人都不知道越式薄饼是一个脆奄列，这个【Banh Xeo】将薄饼皮煎得金黄香脆，包著辣肉肠、虾及豆芽等的材料，当然少不了丰富的香叶及香草，以生菜卷著，加上鱼露来吃，浓香惹味。
来到主菜的【DIY Rice Paper Rolls】了，亦是占苗十分期待的菜式。一口气点上了【Kurobuta Pork Collar】及【Rangers Valley Wagyu Bavette】两款，当主菜送上时，也会附上米纸皮、腌萝卜 菠萝、青瓜及滨海，还有两款不同的酱汁，随自己心思来做。小弟不客气了，两款肉都很软腍入味，有著浓香的炭香味道，小弟会较喜欢黑豚多一点，带少少香甜。
还有一道【Saigon BBQ Yellow Chicken】，烤得相当出色，鸡皮带点点香口，腌味出色，而且鸡肉的质感依然很嫩滑，蘸上香浓的花生酱汁，非常美味。
来到甜品时间，一连扫了【Condensed Milk Flan】及【Woodfired Banana Bread】等几款，虽然甜度不轻，但却很美味，值得一试。
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