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2007-03-02
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晚上九时多经过湾仔, 饭未下肚行至兰杜街, 见到饴轩, 想起有关这里无味精粉面的食评, 再加上饿得无力再行, 便坐下一试。环境是传统中式装修, 但不知何解有著很"家庭"感觉, 可能是灯光问题?菜牌上的选择不少, 大部份都是滋补药膳糖水类, 当然也有些饭面小食。四围再望望, 见到居然有越式牛肉面。面? 越式的不都是牛肉粉的嘛? 好奇心下, 就要了一个试试。这个面份量算足, 但左看右看也跟越式两字风马牛不相及。汤颇香浓, 但不是滚热的; 牛肉够大块, 味道口感都不俗, 但原来是牛展, 当然是全熟的, 真够特别; 面更神奇, 看下去根本就是粗米线吧? 刚想叫老板过来问问时, 他已经习惯成自然地前来讲解这并非米线, 而是中间有孔的白面条。看看, 又真的是似通心粉般中间有个孔, 据说比河粉更能吸收汤汁, 是真是假也无所谓了, 反正这碗面食味的确是不错的, 但始终想起越式二字就有点啼笑皆非。另外要了一碟沙嗲牛肉作小食, 沙嗲不会过浓, 牛肉片很新鲜, 肉味足, 吃得出无经过任何后期的"松肉"处理, 好! 但切的方向错了, 很韧, 难以想像打开门做生意也有这种基本的错误.服务可以说是没有, 老板跟女
街, 见到饴轩, 想起有关这里无味精粉面
的食评, 再加上饿得无力再行, 便坐下一
试。
环境是传统中式装修, 但不知何解有著很
"家庭"感觉, 可能是灯光问题?
菜牌上的选择不少, 大部份都是滋补药膳
糖水类, 当然也有些饭面小食。四围再望
望, 见到居然有越式牛肉面。
面? 越式的不都是牛肉粉的嘛? 好奇心下,
就要了一个试试。
这个面份量算足, 但左看右看也跟越式两
字风马牛不相及。汤颇香浓, 但不是滚热
的; 牛肉够大块, 味道口感都不俗, 但原
来是牛展, 当然是全熟的, 真够特别; 面
更神奇, 看下去根本就是粗米线吧?
刚想叫老板过来问问时, 他已经习惯成自
然地前来讲解这并非米线, 而是中间有孔
的白面条。看看, 又真的是似通心粉般中
间有个孔, 据说比河粉更能吸收汤汁, 是
真是假也无所谓了, 反正这碗面食味的确
是不错的, 但始终想起越式二字就有点
啼笑皆非。
另外要了一碟沙嗲牛肉作小食, 沙嗲不会
过浓, 牛肉片很新鲜, 肉味足, 吃得出无
经过任何后期的"松肉"处理, 好! 但切的
方向错了, 很韧, 难以想像打开门做生意
也有这种基本的错误.
服务可以说是没有, 老板跟女店员的关系
好像不太好? 而跟食客就无甚反应, 明明
只得两台客, 收我钱时也计多了, 实在说
不通吧? 只希望此为一时意外。
这里的食物不错, 但价钱不算便宜而服务
又未如理想, 未必会再来。
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