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2022-11-02
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以休闲丛林为设计蓝本，使用越南独有的动、植物🪴为元素，配搭店内的丛林装饰及简约的实木🪵家私，营造出闹市中一方绿州的氛围。踏进餐厅，舒适的环境让人能忘却日常生活的压力及紧张，轻松享受慢生活😌除了健康休闲的新派越南餐饮服务外，更设有风味正宗的优质越南生酮餐单，为正进行生酮饮食的客人带来另一崭新选择👍🏻🔸自家制手打鲜虾饼 ($98)这个开胃前菜，采用 100% 印尼🇮🇩海捕虾🦐加入岩盐🧂及稀有糖手打而成，成份绝无面粉，再以耐高温橄榄油慢炸，令虾饼口感外脆内嫩，鲜爽多汁，极富层次🤤配上白醋、60 度鱼露制造的正宗越式虾饼酱汁，清爽解腻。🔸越南软壳蟹米纸卷 ($88)严选 24 个月大的软壳蟹🦀贪其蟹身较厚，咬口更丰富。一整只软壳蟹包裹住美国🇺🇸无麸质面粉加入有机高级初榨橄榄油🫒及忌廉而成的炸粉浆，炸至酥脆滋味，配上萝卜丝🥕青瓜丝，🥒刚好中和软壳蟹的油腻，完美演绎酥脆与清爽并存的多层次口感。🔸漫活堂越式香草烤鸡-半只 ($138)选用无激素的有机草饲走地鸡🐓并以越式香草腌制 24 小时，先以 60 度低温慢煮至半熟，收到落单后才即叫即烧，烧至皮脆肉嫩，瞬间逼出油香😋搭配由多种香草、🌿辣椒🌶️鲜青柠
🔸自家制手打鲜虾饼 ($98)
这个开胃前菜，采用 100% 印尼🇮🇩海捕虾🦐加入岩盐🧂及稀有糖手打而成，成份绝无面粉，再以耐高温橄榄油慢炸，令虾饼口感外脆内嫩，鲜爽多汁，极富层次🤤配上白醋、60 度鱼露制造的正宗越式虾饼酱汁，清爽解腻。
自家制手打鲜虾饼
$98
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🔸越南软壳蟹米纸卷 ($88)
严选 24 个月大的软壳蟹🦀贪其蟹身较厚，咬口更丰富。一整只软壳蟹包裹住美国🇺🇸无麸质面粉加入有机高级初榨橄榄油🫒及忌廉而成的炸粉浆，炸至酥脆滋味，配上萝卜丝🥕青瓜丝，🥒刚好中和软壳蟹的油腻，完美演绎酥脆与清爽并存的多层次口感。
越南软壳蟹米纸卷
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🔸漫活堂越式香草烤鸡-半只 ($138)
选用无激素的有机草饲走地鸡🐓并以越式香草腌制 24 小时，先以 60 度低温慢煮至半熟，收到落单后才即叫即烧，烧至皮脆肉嫩，瞬间逼出油香😋
漫活堂越式香草烤鸡-半只
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漫活堂越式香草烤鸡-半只
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🔸招牌生熟安格斯牛肉汤河 ($120)
碗上铺满慢煮 3 小时的牛面颊肉及安格斯肥牛，牛面颊肉入口即化，安格斯肥牛汁浓味厚🐮它的灵魂高汤更是点题之作，汤头经过最少 16 小时的精心熬制，加以多次反复过滤，全程不加任何调味料，直至汤汁呈现清澈透亮方算完成，滴滴精醇正是这个「牛精汤」最佳形容词🤤
招牌生熟安格斯牛肉汤河
$120
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🔸伊比利亚猪颈肉椰菜花饭 ($98)
伊比利亚猪🐷吃橡果长大，肉质带有独特榛子芳香，食落细腻爽口，营养价值和橄榄油相似，配上椰菜花饭(+$20)营养价值高，热量低又能增加饱肚感💯
伊比利亚猪颈肉椰菜花饭
$98
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🔸伊比利亚猪腩片生酮面 ($115)
猪腩片油脂丰富，清晰呈现大理石纹般的油花，油香渗透猪肉之中，其脂肪为单一的不饱和脂肪酸😚生酮面(+$20)形状似阔河粉，食落则是爽口的蒟蒻面，蒟蒻面含有水溶性纤维，吸水能力强，能够增加饱肚感，降低食欲。汤底采用无味精无激素鲜甜鸡🐓
伊比利亚猪腩片生酮面
$115
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🔸生酮巴斯克芝士蛋糕 ($68)
使用罗汉果糖制造，让客人生酮期间一样可以食甜品而不破酮，而且口感软滑一试难忘！ 这蛋糕有多最受欢迎的朱古力味、🍫最有品味的咖啡味☕️及最清香怡人的绿茶味🍵吃下一口蛋糕彷佛吞下一口甜蜜，即时令你幸福感满满！
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🔸咖啡千层糕 ($58)
咖啡味香浓，千层糕食落软糯Q弹，为这顿饭画上一个完美的句号🙆🏻♀️
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