品越越式料理 (雅蘭中心) (已結業)

下班后，约了太座到旺角购物，然后去吃晚饭，吃惯粤菜西餐，今晚想吃点特别的，太座建议吃越南菜，越南菜与泰国菜相比，名气或认受性似乎不及泰国菜高，但我们喜欢越南菜普遍无咁辣，味道较清淡。餐厅在另一间日式放题店隔邻，用同一条楼梯上落，但喜欢吃放题的人较多，很多人排队，而越南餐厅较宁静，卡座也舒服。太座想喝珍多冰之类，点了类似的品越三色沙冰，而我较喜欢清清地，西柚野莓梳打，两者皆不错。头盘点了河内脆皮虾卷捞檬沙律，以腐皮包著虾胶炸脆，伴以檬粉，淋些酸咪咪的汁酱，怡神开胃，脆皮虾卷脆口弹牙。太座喜欢这个黑蟹籽虾饼扎肉拼虾片的卖相精美，虾片上放扎肉，炸虾胶，再放黑蟹籽，口感和味道有复杂性，有虾片的清脆，扎肉的软滑，虾胶的鲜甜，好味。似乎没有人不喜欢吃沙嗲串，一串串的烤肉，份量不多又惹味，一串复一串，可以吃很多串，不停口，串烧拼盘有三种肉，猪牛鸡，各有两串，另有烧菠萝一大件。肉，烧得不过干，喜欢腌料，有浓香的香茅味，点有花生碎的沙嗲酱，很惹味；烧过的菠萝蒸发了部份的水份，甜味更高，加了七味粉，小少辣，愈食愈肚饿。海盐焗鲈鱼是以幼盐加蛋白做成盐壳包著鲈鱼焗，侍应在席前替你破开盐壳，拿走鱼身内的香料，露