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2014-08-10
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近日得知Le Mieux Bistro 将于八月中结业，所以趁机来吃个午饭。如果要简单形容这餐饭，就是美味、满足和物超所值。首先要赞一下餐包很美味，有比高包、麦包、芝麻包和香草包，水准比很多西餐厅的高很多。海盐牛油和红椒粉忌廉芝士有画龙点精之妙，令包点的味道提升到另一层次。是日供应两款午餐，一款$139一位，包蕃茄长通粉、蕃茄汤、鸭胸配鳕鱼、甜品和茶／咖啡。长通粉有咬口，材料亦丰富，有车厘茄、杂菌和毛茄。蕃茄汤味道浓郁，还有数片salami 肠増添风味。主菜的鸭胸很嫩滑，味道适中，比预期更好吃，连邻座的女士也说了句「怎么鸭胸可以煮得如此美味？」 。鳕鱼的味道和肉质则略为逊色。另一款午餐属豪华版，每位$290，包煎鹅肝或带子、洋葱汤、牛柳配虎虾、甜品和茶／咖啡。头盘我们选了煎鹅奸，它的外皮煎得又香又脆，内里则入口即溶，份量和质素均媲美那些摘星餐厅，以这个价钱吃到，绝对是物超所值！洋葱汤做得很幼细，洋葱切得幼幼的，芝士多士亦很精致，汤底鲜浓而不咸，相当不俗。主菜的牛柳用慢煮方式烹调，所以肉质非常嫩滑，并完全保留肉的鲜味。虎虾十分鲜甜弹牙，最特别是虾上面包著一些炒蛋，蛋本身已很嫩滑，吸收了虎
首先要赞一下餐包很美味，有比高包、麦包、芝麻包和香草包，水准比很多西餐厅的高很多。海盐牛油和红椒粉忌廉芝士有画龙点精之妙，令包点的味道提升到另一层次。
是日供应两款午餐，一款$139一位，包蕃茄长通粉、蕃茄汤、鸭胸配鳕鱼、甜品和茶／咖啡。长通粉有咬口，材料亦丰富，有车厘茄、杂菌和毛茄。
蕃茄汤味道浓郁，还有数片salami 肠増添风味。
主菜的鸭胸很嫩滑，味道适中，比预期更好吃，连邻座的女士也说了句「怎么鸭胸可以煮得如此美味？」 。鳕鱼的味道和肉质则略为逊色。
另一款午餐属豪华版，每位$290，包煎鹅肝或带子、洋葱汤、牛柳配虎虾、甜品和茶／咖啡。头盘我们选了煎鹅奸，它的外皮煎得又香又脆，内里则入口即溶，份量和质素均媲美那些摘星餐厅，以这个价钱吃到，绝对是物超所值！
洋葱汤做得很幼细，洋葱切得幼幼的，芝士多士亦很精致，汤底鲜浓而不咸，相当不俗。
主菜的牛柳用慢煮方式烹调，所以肉质非常嫩滑，并完全保留肉的鲜味。虎虾十分鲜甜弹牙，最特别是虾上面包著一些炒蛋，蛋本身已很嫩滑，吸收了虎虾的鲜味后更加好吃，而且一只虾做出了两种口感，非常特别，是这餐的惊喜位。
两款午餐的甜品均一样，是迷你焦糖炖蛋并柠檬雪皅，前者香滑又奶味浓郁，后者清新凉快，一客甜品两种滋味，怎会不满足？咖啡同样出色，为整顿丰富午餐作结。
相信主厨Ricky 稍后会公布其新搞作。期待。
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