紅磡冰室 (已結業)

今天星期六早上去了这间茶餐厅吃早餐。坐下叫了餐肉蛋公仔面加咖啡。坐了20分钟碗面仍未到。要求伙记跟进了两次，亦只推说那餐肉因为厚所以需时处理，最后等了接近半小时才有得吃。眼见一些顾客都有类似问题。当时座位9成坐满，但伙记已说厨房不胜负荷，而那餐肉蛋面之质素亦一般。做茶餐厅除了食物质素外，最重要是时间处理，若煑一碗质素普通的公仔面需要30分钟，那证明厨房流程有问题，或人手不足，极需改善。我不会再去了。