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2013-12-27
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和牛，应该是近年最Hit最多人问同炒作的一种食物。你可以见无论大大少少的餐厅，都会有什么什么地方的和牛吃，当然质素良莠不齐，不知好吃与否，如果要自己买和牛回家煮都可以，你看到惠康city super ，或者是一些有名的网上铺头都有很多说是来自什么有名地方的和牛。可以说系花多眼乱，百花齐放，今晚有幸可以试其中一间较为精于吃和牛的铺头，试试他们的推荐。精肉店是一间略有名气的店，我跟几个朋友说起这天将会吃到这间店的牛肉，他们立刻已经叫我吃完后奉上报告，可见这店在网络界很有名气。席间跟这店的创办人倾谈，知道他们可以有途径拿到美妙绝顶的北海道富良野和牛，众所周知这里的和牛的长大环境都非常好，所以这里的肉也出名好吃，而且在席间谈到其创办精肉店的经过，其有心有力令我感觉到这间名气店要做到像ocean three 咁大规模应该指日可待。而且，这店奉行的宗旨为好食，扺食，易煮，我觉得网上买食物的精髓就是单单这几点也已经大受人欢迎了。加上，还有送货服务，我这些懒人，足不出户也可以有好吃的，那是多么美好的事啊。这里的和牛packing 比外面的都精美得多，包装比city super 还要高格调。最喜欢的是每
你可以见无论大大少少的餐厅，都会有什么什么地方的和牛吃，当然质素良莠不齐，不知好吃与否，如果要自己买和牛回家煮都可以，你看到惠康city super ，或者是一些有名的网上铺头都有很多说是来自什么有名地方的和牛。可以说系花多眼乱，百花齐放，今晚有幸可以试其中一间较为精于吃和牛的铺头，试试他们的推荐。
精肉店是一间略有名气的店，我跟几个朋友说起这天将会吃到这间店的牛肉，他们立刻已经叫我吃完后奉上报告，可见这店在网络界很有名气。席间跟这店的创办人倾谈，知道他们可以有途径拿到美妙绝顶的北海道富良野和牛，众所周知这里的和牛的长大环境都非常好，所以这里的肉也出名好吃，而且在席间谈到其创办精肉店的经过，其有心有力令我感觉到这间名气店要做到像ocean three 咁大规模应该指日可待。
而且，这店奉行的宗旨为好食，扺食，易煮，我觉得网上买食物的精髓就是单单这几点也已经大受人欢迎了。加上，还有送货服务，我这些懒人，足不出户也可以有好吃的，那是多么美好的事啊。
这里的和牛packing 比外面的都精美得多，包装比city super 还要高格调。最喜欢的是每盒牛肉都有吸水纸和喜马拉雅山的盐附送，十分细心呢，特别适合不是常下厨的朋友，点解呢?因为牛扒还附上教你如何将其解冻和如何煎的方法奉上，应该是什么人煮也没有问题，特别是情人节或是甚么纪念日等大时大节，这些都是不知入厨是何物的人之恩物，就如我弟弟这个星期六，他在和女朋友煎牛扒，弄到整个厨房都系血水，然后我的海盐又用左大半，镬又煎㶶了......如果他知道这间店，大概我昨晚睡觉时不会还闻到那㶶味。
今晚就试吃了几种不同的肉，全都是精肉店的和牛和猪肉。
厚切的A4和牛肉，是今晚我觉得最好吃的一种，入口即溶当然不在话下，最重要的是其味道有很浓郁而重的肉味，油脂分布平均，而且卖相一流，大大块，满口也被其新鲜的肉感攻陷了，不过，厚切的筋很多，略为有点美中不足。
薄切就更为易入口，两种唔同的感觉，如果以厚的和牛来形容有韵味的女人，因为内涵丰富有余韵，那么这个薄切就是年轻，貌美，心口有个勇字的二十岁女孩。味道没有厚切的浓，但其带有淡淡牛肉的幽香，薄薄的没有吃腻的感觉，当然即溶的口感相对没有这样强烈，不过，女士吃会较开心，因为没有咁肥腻，吃下去，也不会像厚切般的丰腴感。最后吃的是来自千叶县的匠味豚肉。大概也没有特别听过来自这个地方的猪肉了。这个豚肉切得厚薄非常适中，坑深而明显，边位部份烧得非常香脆可口，就像是那些炭烧一样，肉味当然也是很浓，肉质腍而香味也是最强的。平时吃黑毛猪可能有点浓味，但这个吃起来比较清新，配合今晚餐厅附上的苹果酱是完美的配搭，实在喜欢这个来自日本的特别豚肉，在人人吃黑毛猪外一个颇新鲜的选择。
十分满意今晚肉类的水准，回家再看看价钱，真的很吸引，相信之后一大串的节日，我也会找个机会试一下在家就可以吃到和牛和豚肉的经验，当然，首先我要买一个新的煎镬才可以吧。
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