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2021-08-08
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崇志街位于红磡与马头围之间，庇邻食肆林立的崇洁美食街，很有台湾巷里风味。小店【小憩片刻】主打鸡汤粉面与串烧，以100%无添加味精，熬制8小时超牌鸡汤作卖点。椰子鸡汤准山面 ($68)可选配饭、米粉、米线、淮山面或乌冬。鸡汤香甜富椰子香，汤头清新不油腻，带淡淡虫草花菇菌香气，喝下整碗也不会口渴。鸡件份量不少，嫩滑不带冰鲜味。配料有冬菇、粟米、虫草花、生菜，颜色配搭丰富营养也更均衡。准山面挂汤力高，尽吸汤底精华，份外惹味。虫草花杞子浸翡翠苗 ($38)翡翠苗是豌豆芽，满满一大兜新鲜嫩绿，伴以高汤不油不腻爽口无渣。虫草花口感烟韧、杞子清香微甜，具保健疗效之余，亦令卖相更美观。 厚切牛舌串烧 ($20)串烧即叫即制，需时15-20分钟。"厚切牛舌"烧至深红微脆，吃下柔软中带弹牙口感，调味不多可吃出食材之原味。鸡软骨串烧 ($13)"鸡软骨"口感软韧带嚼劲，可惜盐下得太多，有点过咸。
崇志街位于红磡与马头围之间，庇邻食肆林立的崇洁美食街，很有台湾巷里风味。小店【小憩片刻】主打鸡汤粉面与串烧，以100%无添加味精，熬制8小时超牌鸡汤作卖点。
椰子鸡汤准山面 ($68)
可选配饭、米粉、米线、淮山面或乌冬。鸡汤香甜富椰子香，汤头清新不油腻，带淡淡虫草花菇菌香气，喝下整碗也不会口渴。
鸡件份量不少，嫩滑不带冰鲜味。配料有冬菇、粟米、虫草花、生菜，颜色配搭丰富营养也更均衡。准山面挂汤力高，尽吸汤底精华，份外惹味。
虫草花杞子浸翡翠苗 ($38)
翡翠苗是豌豆芽，满满一大兜新鲜嫩绿，伴以高汤不油不腻爽口无渣。虫草花口感烟韧、杞子清香微甜，具保健疗效之余，亦令卖相更美观。
厚切牛舌串烧 ($20)
串烧即叫即制，需时15-20分钟。"厚切牛舌"烧至深红微脆，吃下柔软中带弹牙口感，调味不多可吃出食材之原味。
鸡软骨串烧 ($13)
"鸡软骨"口感软韧带嚼劲，可惜盐下得太多，有点过咸。
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