牛市 (已易手)

那天独自一人经过这间一眼看清的小店，看到主打的是牛骨浓汤牛腩河、马来泰咖哩三宝和洛神花水果特饮。听到在场的陈大哥推介了牛的稀少部位「崩砂腩」，亦见外面餐厅少有这个选项，就二话不说要了一碗崩砂腩河($98)，再要多个咖喱三宝($25)。先说说前者的崩砂腩河，先尝一口汤，非常浓厚的质感，牛味突出，用了不少牛骨熬制而成。崩砂腩即是牛的横膈膜，吃一口牛肉味浓而且口感丰富，中间软滑黏口，外面一层烟烟韧韧。还有通称爽腩的部位，非常爽脆带点韧度，是我个人特别喜欢的口感。后者的咖喱三宝的三宝有鱼蛋、猪皮和萝卜各4件，性价比高。一口吃下去咖哩味很突出，辣度是即时的，每款都很入味，值得推介。