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2024-05-12
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经朋友大力推荐，亦看到了ViuTV及YouTube的介绍，了解该小店是60年的老字号，买少见少，小编便到访了位于土瓜湾的小店。虾记面厂经营的是前舖后厂的模式，由一开始的面粉步骤便于面厂开始进行，会人手执面，主打手工面，最出名的是虾子面。单单是虾子面已有不同的款式，例如1️⃣普通虾子面($55/磅)、2️⃣特级虾子面($72/磅)、3️⃣金牌虾子面($85/磅)和4️⃣瑶柱虾子面($95/磅)小编购买的时候，看到了虾记面厂负责人Gary，便询问不同虾子面的分别。原来金牌虾子面和特级虾子面的面底在制面时皆已加入大地鱼汤底，因此用清水煮时，不需另外加调味，已能煮出大地鱼汤🐟。每一个面大约用碗半水。最出名的莫过于金牌虾子面，虾子的份量比特级虾子面更多，因此小编便购买了金牌虾子面。小编回到家煮觉得味道不错，尤其是汤底有鲜味，的确一粒盐也不需另外添加。面底有点像竹升面，亦通看到满满的虾子。尤其小编近来需要减重，口痕想食面时，不想选择经油炸的即食面，便可以煮一个虾子面，份量刚刚好，方便又健康！Ps 小编买完虾子面后再约另一位朋友，那位朋友本身住在土瓜湾区，看到我手上的虾子面便大力推荐这间面厂是她由细食到大的面。她亦
虾记面厂经营的是前舖后厂的模式，由一开始的面粉步骤便于面厂开始进行，会人手执面，主打手工面，最出名的是虾子面。
单单是虾子面已有不同的款式，例如
1️⃣普通虾子面($55/磅)、
2️⃣特级虾子面($72/磅)、
3️⃣金牌虾子面($85/磅)和
4️⃣瑶柱虾子面($95/磅)
小编购买的时候，看到了虾记面厂负责人Gary，便询问不同虾子面的分别。
原来金牌虾子面和特级虾子面的面底在制面时皆已加入大地鱼汤底，因此用清水煮时，不需另外加调味，已能煮出大地鱼汤🐟。每一个面大约用碗半水。
最出名的莫过于金牌虾子面，虾子的份量比特级虾子面更多，因此小编便购买了金牌虾子面。
小编回到家煮觉得味道不错，尤其是汤底有鲜味，的确一粒盐也不需另外添加。面底有点像竹升面，亦通看到满满的虾子。
金牌虾子面
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尤其小编近来需要减重，口痕想食面时，不想选择经油炸的即食面，便可以煮一个虾子面，份量刚刚好，方便又健康！
Ps 小编买完虾子面后再约另一位朋友，那位朋友本身住在土瓜湾区，看到我手上的虾子面便大力推荐这间面厂是她由细食到大的面。她亦推荐除了虾子面，鱼蓉面也好吃，下次小编再光顾会试埋鱼蓉面🥰
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