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2019-07-18
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这间位于将军澳坑口区里面的中式粉面食店「新乐园鱼蛋粉」，我在上手手提电话「开饭喇」户口还在使用的时候，已经曾经跟老豆光顾过一次，还已经成为了老豆一直没有忘记的食店。结果我换上新手提电话跟新「开饭喇」户口之后，老豆对「新乐园鱼蛋粉」这间中式粉面店仍然念念不忘，还把它介绍给阿妈知道。结果阿妈最近曾经做过眼睛检查，今日需要返回将军澳医院了解检查结果。阿妈在将军澳医院覆诊，看完医生知道验眼结果之后，就跟我，老豆三人在坑口区里面食个简单的下午茶，然后三人就坐专线小巴，返回西贡墟去了。说回我们三人在坑口里面食的「新乐园鱼蛋粉」下午茶，我们每人各自点了一碗鱼蛋河粉，阿妈为自己的「鱼蛋河粉」另外加了「牛杂」，我的「鱼蛋粉」就选择了以「捞面」方式，再加鱼蛋成为双并捞面食品。阿妈再在点了鱼蛋牛杂粉之后，再点了一碟油菜跟一杯冻柠茶，我就另外点了一杯樽装「雪碧」汽水，今次「新乐园鱼蛋粉」的点餐就此大功告成。在评论「新乐园鱼蛋粉」的「鱼蛋牛腩捞面」之前，我想先讲一下有关「新乐园鱼蛋粉」跟「TKO Gateway」美食广场里面的近况。「TKO Gateway」美食广场开幕至今，其实不是很多食店能够长期营运下去。当
结果我换上新手提电话跟新「开饭喇」户口之后，老豆对「新乐园鱼蛋粉」这间中式粉面店仍然念念不忘，还把它介绍给阿妈知道。结果阿妈最近曾经做过眼睛检查，今日需要返回将军澳医院了解检查结果。
阿妈在将军澳医院覆诊，看完医生知道验眼结果之后，就跟我，老豆三人在坑口区里面食个简单的下午茶，然后三人就坐专线小巴，返回西贡墟去了。
说回我们三人在坑口里面食的「新乐园鱼蛋粉」下午茶，我们每人各自点了一碗鱼蛋河粉，阿妈为自己的「鱼蛋河粉」另外加了「牛杂」，我的「鱼蛋粉」就选择了以「捞面」方式，再加鱼蛋成为双并捞面食品。
阿妈再在点了鱼蛋牛杂粉之后，再点了一碟油菜跟一杯冻柠茶，我就另外点了一杯樽装「雪碧」汽水，今次「新乐园鱼蛋粉」的点餐就此大功告成。
在评论「新乐园鱼蛋粉」的「鱼蛋牛腩捞面」之前，我想先讲一下有关「新乐园鱼蛋粉」跟「TKO Gateway」美食广场里面的近况。「TKO Gateway」美食广场开幕至今，其实不是很多食店能够长期营运下去。
当中「TKO Gateway」美食广场里面有很多食店，其实最后还是敌不过「领展」的租金要求，相继结业关门，只是「TKO Gateway」美食广场食店「一鸡死，一鸡鸣」，还会很多新食店「漏夜赶科场」。
至于现在仍然能够在「TKO Gateway」美食广场里面顽强生存下去，食客仍然客似云来的熟食食店，应该就只得一间「新乐园鱼蛋粉」了。
我的双并「牛腩鱼蛋」捞面食品，大约在十分钟左右之后，「新乐园鱼蛋粉」厨房就顺利制作完成，侍应分别端着「牛腩捞面」，加一碗「葱花鱼蛋汤」送到我的台面面前。
「新乐园鱼蛋粉」厨房处理「牛腩捞面」的手法，跟我年多之前光顾「新乐园鱼蛋粉」的时候还是相差无几，「牛腩捞面」已经摆放了大量蚝油，方便即时捞面享用。
我甚至反过来有点怀疑，怀疑「新乐园鱼蛋粉」厨房，为「牛腩捞面」加入了份量过多的蚝油，结反而令到捞面的实际咸味，变得有点过犹不及。
所以我反过来觉得，「新乐园鱼蛋粉」厨房不用加太多蚝油，进入「牛腩捞面」里面了，少量浓厚咸味的蚝油，已经足够让份量不算很多的「牛腩捞面」得到所需要的咸味。
至于「新乐园鱼蛋粉」「牛腩捞面」的牛腩，每件牛腩都切得十分整齐，每一块牛腩份量都很大块，味道唯一美中不足的地方，只是牛腩里面的腌味未够浓，未够多而已。
至于牛腩的口感，我可以说「新乐园鱼蛋粉」把牛腩切得大块，就连牛腩里面的纹理组织也因此变成一丝丝的牛肉，牛腩肉口感虽然软，但是牛腩肉聚集成一大块之后，口感反而因为变韧。
所以「新乐园鱼蛋粉」的「牛腩捞面」不是不好，只是不适宜直接把原块切件牛腩放入口中，应该先用牙齿咬开牛腩，撕开牛腩，然后再慢慢咀嚼牛腩，牛腩的口感和味道感觉可能会更好。
至于「牛腩鱼蛋捞面」里面的另一部分，「葱花鱼蛋汤」里面的咸味，相对没有蚝油那么厉害，我觉得可以在食完一啖蚝油捞面，再喝一口葱花鱼蛋汤中和咸味也可以。
至于葱花鱼蛋汤里面的鱼蛋数目，大概在三粒左右而已，份量称不上非常之丰富。鱼蛋的口感虽然算是弹牙，可惜葱花鱼蛋汤的鱼蛋数目实在太少，令弹牙的鱼蛋食到意犹未尽，就被迫停止。
而且我发现我的「牛腩鱼蛋捞面」，价钱竟然是我们三人点的粉面食品之中，最昂贵的一款食品，售价足足需要港币四十九元一碗。
再食一碟「新乐园鱼蛋粉」厨房烚出来，蚝油加菜芯的蔬菜食品，我们三人食了三客粉面，加一碟油菜，再加两份饮品，最后价钱需要港币一百六十六元。
平均计我们三人在「新乐园鱼蛋粉」食下午茶，平均计每人食了港币五十五元左右，「新乐园鱼蛋粉」每碗价钱好像比以前昂贵了一点点。
我觉得偶然陪伴老豆，阿妈食一次「新乐园鱼蛋粉」都还可以接受，但是我自己如果要在将军澳坑口用餐的话，应该不会选择光顾「新乐园鱼蛋粉」了。
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