影片
更多
2010-09-04
361 浏览
自八月初首次和食家见面后,八月尾再度首次参加开饭举办的活动!难道我这个宅人之命运已静静地起了革命?开饭网站已将此次无双曲奇制作花絮大致上报告出来了.我想记录一下此事,由自己角度出发,所以来个'不是食评'吧.今次这个无双曲奇,我好老实可以说,孔志贤师傅是创作成功了.首先吸引我这个不爱好甜品又要减肥的人,当天试食又食,制作后又食,一小时吃足三块无双曲奇!!无办法啦真是好好食~(自己都估不到!).怕甜的人,减肥的女士,来吧!一试这无双曲奇.不时尝点甜,人都开心甜(<--咩黎XDDDD)如果你问我无双曲奇的味道是如何?(我复制返我自己所说的):"无双曲奇饼皮好特别,第一下有饼干脆口感,食落反而是面包的软绵绵,好得意.加上主力味道是我钟意的浓香朱古力.虽然又莲蓉又朱古力, 不过整体味道是孔师傅说到的少甜系!说到做到,这就是实力的证明吧. "孔师傅教授用胶袋来混合整饼多项材料,这下够真章!真是好劲~虽然我好少机会会用到但总算学到这样招式!虽则不环保但确实方便干净,重点是不会做到满身都是材料碎!之前参加过一些整饼班都是用碗碗碟碟,身上沾满面粉离开是必然的. 他豪不介意分享'秘笈',除了提我们
开饭网站已将此次无双曲奇制作花絮大致上报告出来了.我想记录一下此事,由自己角度出发,所以来个'不是食评'吧.
今次这个无双曲奇,我好老实可以说,孔志贤师傅是创作成功了.首先吸引我这个不爱好甜品又要减肥的人,当天试食又食,制作后又食,一小时吃足三块无双曲奇!!无办法啦真是好好食~(自己都估不到!).怕甜的人,减肥的女士,来吧!一试这无双曲奇.不时尝点甜,人都开心甜(<--咩黎XDDDD)
如果你问我无双曲奇的味道是如何?(我复制返我自己所说的):"无双曲奇饼皮好特别,第一下有饼干脆口感,食落反而是面包的软绵绵,好得意.加上主力味道是我钟意的浓香朱古力.虽然又莲蓉又朱古力, 不过整体味道是孔师傅说到的少甜系!说到做到,这就是实力的证明吧. "
孔师傅教授用胶袋来混合整饼多项材料,这下够真章!真是好劲~虽然我好少机会会用到但总算学到这样招式!虽则不环保但确实方便干净,重点是不会做到满身都是材料碎!之前参加过一些整饼班都是用碗碗碟碟,身上沾满面粉离开是必然的.
他豪不介意分享'秘笈',除了提我们'胶袋法'可在家制甜品都用得上之外,更提到不用买贵贵的面粉搓搓棒(我唔知碌木捧既正名XD),用普通水喉通便可以,当天我们就是用胶水喉通来压平朱古力面团啊.又轻又易上手,几好用㖞!
而且贵为总厨,不过他好有耐心地说明和示范,亦给予相当时间给我们制作,所以我好容易跟到,没有出现甩BIT,出现困难. 而店方豪爽地给大家试食奶皇月饼和原盒包装的无双曲奇,确实相当大方!更满意的是提供樽装水给我们边饮边送饼食,越细心的地方反而是夺得高份的重点.
不过自己制作的无双曲奇是没有初初提到的红豆蓉馅,以及没有金粉沾上.这是唯一失望,因为我钟意食红豆蓉多过莲蓉.
今次可谓又食又拎,更学到厨师平时穿著的围裙,又有靓靓日本制厨师帽戴下有一刻觉得自己成为大厨呢.哈哈哈.(白痴!)
不知道下次参加到这类制作派对会是几时呢?
张贴
