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2020-09-26
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很久没有吃大牌档小炒，今天几位大男人半年没聚，来到年青时的街边大牌档灿记路边鸡（现已入舖），点些高脂下酒菜怀旧下，也预祝中秋节。招牌菜- 正宗路边鸡，加碟鸡杂浸鸡手艺出色，吃到以前广东白切鸡的做法，新鲜鸡，皮爽脆，皮下有啫喱状脂肪，九剩熟，骨髓带红，不柴不起渣，鸡肉滑到不得了。配上特别的流质姜葱醮汁，真是绝配。鸡肠爽脆，肝粉嫩，肾甘香。很久很久没有吃到这样好吃的鸡杂。（要吃鸡杂最好预定，供应不多）。炸鲜奶拼芝心虾丸炸鲜奶，够香甜外皮脆，不用醮炼奶已十分好吃。芝心虾丸，外皮有点硬，不过不失。豉汁蒸大白鳝例牌，十件新鲜大鳝片，豉汁调味适中，肉爽滑。炸大肠大肠外观很吸引，皮脆，肠头厚的部份有咬口，其他薄的醮糖醋汁也很香脆。蒜香煎杂鱼椒盐九肚鱼两个鱼也做得不错，香脆，我个人便比较喜欢那些带骨煎的杂鱼，用手拿着吃更是知味。蚝仔煎蛋这煎蛋不是坊间的潮式炸蚝饼，只是一大块鸡蛋煎蚝，蛋香味浓，但蚝仔不多。砵酒焗蚝蚝只不大，有7，8件，但砵酒香气不够。锅贴小棠菜菜上桌很靓，味道可以，但感觉虾胶拌粉多了点，质地不够爽。花椒豉油皇炒面简单的一个豉油皇炒面，干身好味，不过加了花椒油便有些不习惯。点了十一个菜，
招牌菜- 正宗路边鸡，加碟鸡杂
路边鸡
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鸡杂
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浸鸡手艺出色，吃到以前广东白切鸡的做法，新鲜鸡，皮爽脆，皮下有啫喱状脂肪，九剩熟，骨髓带红，不柴不起渣，鸡肉滑到不得了。配上特别的流质姜葱醮汁，真是绝配。
鸡肠爽脆，肝粉嫩，肾甘香。很久很久没有吃到这样好吃的鸡杂。（要吃鸡杂最好预定，供应不多）。
炸鲜奶拼芝心虾丸
炸鲜奶拼芝心虾丸
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炸鲜奶，够香甜外皮脆，不用醮炼奶已十分好吃。
芝心虾丸，外皮有点硬，不过不失。
豉汁蒸大白鳝
豉汁蒸白鳝
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例牌，十件新鲜大鳝片，豉汁调味适中，肉爽滑。
炸大肠
炸大肠
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大肠外观很吸引，皮脆，肠头厚的部份有咬口，其他薄的醮糖醋汁也很香脆。
蒜香煎杂鱼
煎杂鱼
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椒盐九肚鱼
椒盐九肚鱼
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两个鱼也做得不错，香脆，我个人便比较喜欢那些带骨煎的杂鱼，用手拿着吃更是知味。
蚝仔煎蛋
蚝仔煎蛋
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这煎蛋不是坊间的潮式炸蚝饼，只是一大块鸡蛋煎蚝，蛋香味浓，但蚝仔不多。
砵酒焗蚝
砵酒焗蚝
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蚝只不大，有7，8件，但砵酒香气不够。
锅贴小棠菜
锅贴小棠菜
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菜上桌很靓，味道可以，但感觉虾胶拌粉多了点，质地不够爽。
花椒豉油皇炒面
花椒豉油皇炒面
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简单的一个豉油皇炒面，干身好味，不过加了花椒油便有些不习惯。
点了十一个菜，4枝大啤酒，吃得尽兴，撑着肚皮走。这九龙城老店菜式水准平均，是一个喝酒聚旧好地方，但这里的鸡和杂一定不可错过。
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