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2024-02-15
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快要过农历年，2023年将真真正正过去，决定要在终结之前吃餐好，作为奖励自己2023年的努力。餐厅环境宽敞阔落，装潢优雅，平实而不花巧，感觉舒适。分有些几区，每区有一张大铁板烧台，可坐约十位客人，全部座位都是围住铁板烧台，能让食客与师傅交流。共有十款套餐，选了U号活龙虾餐（$1094/1人），12:30-4:45入座，1830前离座就有66折($832)，共十一道菜，超满足！******************************前菜是芥末八爪鱼及合桃小鱼干，八爪鱼爽口加了芥末腌渍，鲜中带辣，好夹！合桃小鱼干甜甜地，鲜中带甜，加埋合桃的甘香，同样好夹。前菜沙律有新鲜爽脆的杂沙律菜和莲芋，加了酸甜爆汁的车厘茄，配上芝麻醋汁，清新怡人，够fresh!******************************四选二：法国鹅肝/银鳕鱼/帆立贝/蛏子皇中，我拣了来自加拿大银鳕鱼，见师傅起皮压烧，令鱼皮脆卜卜，香脆可口！鱼肉烧至金黄，鱼肉一片片，肉质极之鲜嫩，油润滑溜，吃至啖啖鱼油香，蘸上酸汁更适合。帆立贝是属于北海道刺身级，肉厚肥大，极之爽嫩，优质！把其放在日本海苔汤上，相当鲜味，我连汤也
餐厅环境宽敞阔落，装潢优雅，平实而不花巧，感觉舒适。分有些几区，每区有一张大铁板烧台，可坐约十位客人，全部座位都是围住铁板烧台，能让食客与师傅交流。
共有十款套餐，选了U号活龙虾餐（$1094/1人），12:30-4:45入座，1830前离座就有66折($832)，共十一道菜，超满足！******************************
前菜
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前菜沙律
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四选二：法国鹅肝/银鳕鱼/帆立贝/蛏子皇中，我拣了来自加拿大银鳕鱼，见师傅起皮压烧，令鱼皮脆卜卜，香脆可口！鱼肉烧至金黄，鱼肉一片片，肉质极之鲜嫩，油润滑溜，吃至啖啖鱼油香，蘸上酸汁更适合。
北海道刺身级帆立贝
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帆立贝是属于北海道刺身级，肉厚肥大，极之爽嫩，优质！把其放在日本海苔汤上，相当鲜味，我连汤也喝光。*****************************
主角活龙虾出场，师傅先将虾头膏取出，再爆香作为龙虾膏汁。龙虾好有份量，啖啖肉，肉质爽弹，非常鲜味，再蘸些甘香油润的龙虾膏汁，进一步提鲜，好正！******************************
肉类四选一：日本A4 和牛厚烧/薄烧/澳洲羊架/日本豚，我就要日本A4 和牛厚烧，全件色泽红润，夹杂著油花。指定五成熟，外焦香内嫩，吃起来非常甘香油润，牛味香浓，且调味合宜，完全不用沾上调味料，吃出原有味道。和牛厚烧旁边除了有香脆可口的蒜片外，还有季节野菜，包括菇菌、蕃薯和莲藕，爽口美味。******************************
炒蔬菜以银芽、甘荀丝、椰菜丝和蕃薯丝制作而成，再加些樱花虾干，清爽鲜味，不错！******************************
二选一：虾干蟹子炒饭/稻庭乌冬，选了前者。虾干蟹子炒饭粒粒分明，炒得干身而不油腻，加了鸡蛋、葱花、粟米、洋葱等，还有卜卜脆的蟹子，更添美味。******************************
海鲜汤
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原来用了龙虾头砲制海鲜汤，还有蚬仔、豆腐和昆布等，味道好鲜美。而龙虾头存有大量鲜肉，起肉拆壳，正呀!******************************
豆腐味雪糕
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最后，餐厅还有特别呈献，师傅用心地用面粉浆在烧板上画公仔和写祝福句，大家睇下我的熊大和身体健康，好可爱呀！师傅真多才多艺。藉此预祝新年大家都身体健康，开开心心。
张贴
