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2018-05-10
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放半日处理私务，当然要食饱饱先再行动 一条友，求其食啦，见到呢间个名好西式，个门口又好港式的茶餐厅 咁得意，入去试一试先 入面的装修都几西化，完全唔系茶记个回事 白瓷砖墙配上木制枱椅 加句DESIGN 字的SLOGAN, 仲有少少文青FEEL添~ 2点去到，下午茶已经开始左 但午餐仲有供应 入去见到好多人都食紧叻沙 原来系呢度既招牌菜，当然要试啦 DO ANYTHING IF YOU REALLY WANT TO~XD 呢度既下午茶竟然有辛拉面，其实都心郁郁想试架 但叻沙又真系好吸引，辛拉面就留番下次啦~ 以碟上的叻沙，好有FUSION 菜的感觉 老板讲左几次，因为2点接近午市尾声，个汤底层头油无咁厚，会争少少， 同我讲左好多次唔好意思~XD 睇得出佢对食物真系好有坚持 呢度既叻沙系咖喱叻沙，配以类似油面的黄面 倾谈中得知个汤底叻沙料系由星加坡来架 而且不加味精，真材实料 汤头好浓郁，咖喱味初尝唔太辣 初尝唔算太辣，但食食下，叻沙的浓香慢慢在口腔中渗出 成个汤几有住家的感觉~唔似平时死咸的师传汤 汤底配以非常弹牙的黄面 面爽弹，也不易浸淋，而且份量，系超多的呀~~ 除了面
一条友，求其食啦，见到呢间个名好西式，个门口又好港式的茶餐厅
咁得意，入去试一试先
入面的装修都几西化，完全唔系茶记个回事白瓷砖墙配上木制枱椅
加句DESIGN 字的SLOGAN, 仲有少少文青FEEL添~
2点去到，下午茶已经开始左但午餐仲有供应
入去见到好多人都食紧叻沙
原来系呢度既招牌菜，当然要试啦
DO ANYTHING IF YOU REALLY WANT TO~XD
呢度既下午茶竟然有辛拉面，其实都心郁郁想试架但叻沙又真系好吸引，辛拉面就留番下次啦~
以碟上的叻沙，好有FUSION 菜的感觉老板讲左几次，因为2点接近午市尾声，个汤底层头油无咁厚，会争少少，
同我讲左好多次唔好意思~XD
睇得出佢对食物真系好有坚持
呢度既叻沙系咖喱叻沙，配以类似油面的黄面
倾谈中得知个汤底叻沙料系由星加坡来架而且不加味精，真材实料
汤头好浓郁，咖喱味初尝唔太辣
初尝唔算太辣，但食食下，叻沙的浓香慢慢在口腔中渗出
成个汤几有住家的感觉~唔似平时死咸的师传汤
汤底配以非常弹牙的黄面面爽弹，也不易浸淋，而且份量，系超多的呀~~
除了面外，还有几束米粉米粉索满了叻沙汤底，更加惹味~
配料方面，除了有一个很日式的流心蛋还有2只大虾
虾味不太特出，但肉质系爽脆的~
另一个我至爱的配菜，豆卜豆卜吸满了叻沙汤底，一口咬落去，比喝一口叻沙汤口感更多样
叻沙其实很难做，要将大量的香料炒香再熬汤因为香料很多，每家的用量和份量都不尽相同
所以要找一碗合胃口的叻沙，也是一种缘份呢
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