新園興記燒臘飯店 (已結業)

于网上搜寻一些食肆，好让在下走去开餐，在搜寻过程。无意中找到一间米芝莲推介食肆，在下好奇心推动下，就出发去寻访这米芝莲推介食肆。原来米芝莲所推介的，就是咱们香港人常说的靳料店子，位处于上环的新园。新园有著很香港地道的烧腊店风貌，大大张的圆枱和圆櫈，门口位置设立了烧腊柜，柜里挂满了已经烧好的叉烧，烧肉，烧腩仔和油鸡烧鹅。既然来到新园兴记，就进入店内，点选在下喜爱的叉烧，还有的是烧肉。可是阿姐说烧肉已经售罄，唯有改以叉烧烧腩饭好了，再加一碗例汤。叉烧烧腩饭份量不少，叉烧烧肉几乎铺满了米饭。叉烧色水较其他烧味饭店来得浅色，没有那么深红，而且没有浓边和全是瘦叉，吃一口叉烧满是麦芽糖的甜味，而且很腍和烟韧；烧腩仔几乎全瘦，只有皮下脂肪和在瘦肉间有肥肉，虽然没有那么肥美，可是却又不韧而且味道较烧肉淡，而皮也烧得很脆。米饭是粒粒分明，没有糊饭或形成一「嚿嚿」。例汤是青红萝卜烋猪肉，喝一口仍然感觉到是老火汤，而且带有青红萝卜汤的带出的甜味，也没有加添任何味精。