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2015-02-13
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近期韩风泛滥，到处也能发现大大小小的韩式食店，最常见的还是韩式烤肉及甜品。由于家人一直没有试过正式的烤肉店，就衬假日带他们到附近的「BBQ Military」一尝特色烤肉店店内以军事基地作主题，一进门口已看到穿著军服的女军人及一名空军在恭候我们，然后还有一名店员取著一支指挥棒引领我们内进而场内环境比想像中大得多，以一张张银色圆桌为主，窗边位置亦有4人方桌，再往内里走，还有一处可自成一角，左右两边墙身，更画上了军人休息的壁画，感觉特别坐下不久，店员就为我取来一些酱料及生菜篮，用作包裹烤肉同吃。铁碟子上分别放上了调味油、面豉酱、生蒜及青辣椒粒～还有更特别的是竟用了旧式军用水壶来盛载清水，爸爸看到后，立即讲到当他还是小孩时也用过类似的水壶呢～各款烤肉也分门别类的划分作餐牌上，主要有猪肉类、牛肉类、精选、鸡鸭类、海鲜类；还有熟食类别：煎饼、饺类、汤类、饭面类，当然还有饮品及甜品点好食物后，店员再捧著大大份的头盘，每人一份，有香菇、泡菜、菠菜、萝卜丝及冻豆腐。凉菜做得不错，味道不会太浓，泡菜亦不会太辣，怕辣的我也能接受，感觉惹味，而豆腐则十分软滑。另外，萝卜丝则留到吃烤肉时，伴著烤肉同吃～食物一
店内以军事基地作主题，一进门口已看到穿著军服的女军人及一名空军在恭候我们，然后还有一名店员取著一支指挥棒引领我们内进
而场内环境比想像中大得多，以一张张银色圆桌为主，窗边位置亦有4人方桌，再往内里走，还有一处可自成一角，左右两边墙身，更画上了军人休息的壁画，感觉特别
坐下不久，店员就为我取来一些酱料及生菜篮，用作包裹烤肉同吃。铁碟子上分别放上了调味油、面豉酱、生蒜及青辣椒粒～还有更特别的是竟用了旧式军用水壶来盛载清水，爸爸看到后，立即讲到当他还是小孩时也用过类似的水壶呢～
各款烤肉也分门别类的划分作餐牌上，主要有猪肉类、牛肉类、精选、鸡鸭类、海鲜类；还有熟食类别：煎饼、饺类、汤类、饭面类，当然还有饮品及甜品
前菜
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食物一样接一样的慢慢送到后，店员就开始为我们烤制食品，告诉我们烤制每款食物的所需时间及先后次序，例如：先是猪皮、肠类，然后是牛类及海鲜，而牛类亦会因为不同的部分，令所需时间有所不同
烤猪皮 $78
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［评分：9/10］
一客有3大块，早已听过友人话过烤猪皮是必吃食物之一，这次还是首次一尝呢，卖相与想像中的有所不同，长形淡啡色的皮身，感觉厚实，看上去没有多余的脂肪，旁边还有少量黄头粉，待猪皮烧好后再沾一些同吃
烤猪皮 $78
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烤猪皮 $78
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烤牛小肠 $138
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烤牛小肠 $138
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［评分：9/10］
第2款需要较多时间烤熟的就是牛小肠，同样于其他餐厅较难吃到，一客有5片，烤得较猪皮还要耐一点。两边烤至微黄脆面后，由于小肠韧力甚高，所以店员会再剪成一条一条的，方便进食。小肠入口的确充满了嚼劲，需咀嚼一段时间才能咽下，细嚼下小肠带点脂肪香。另外，由于小粒的外表，能把4边也烧至黄金焦面，令小肠更加香口～果然够特别～！
牛肉腌渍胸叉肉 $169
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牛肉腌渍胸叉肉 $169［评分：8/10］
还是偏向一些富口感的食品，一片片的胸叉肉卷成一圈圈的，约有12片之多，感觉有点像肥牛，脂肪好像也不少吧，放到炉面，待牛肉变色及变曲即可。不要看轻薄薄的一片胸叉肉，意想不到的，竟然嚼感十足，厚薄切得刚刚好，若果再厚一点，相信会过韧了，细嚼下带牛肉及牛脂香，口感不错～
烤牛排骨 $198
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烤牛排骨 $198［评分：7/10］
牛排骨一客有两卷，长长的排骨条上𠝹上了格纹，令牛肉更快变烧熟，把一整排放到炉边慢烤，待整排变色后，同样的切成一粒粒小方块，入口富口感之余，肉质嫩滑，近骨位置味道更香，烤制过后还富有肉汁，啖啖肉的口感较刚才所吃的款式口感丰富得多了～
烤特级雪花牛肉 $198
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烤特级雪花牛肉 $198 ［评分：8/10］
最好吃的当然留到最后才登场，就是特级雪花牛肉了～一客约有12块，虽说是雪花肥牛，但脂肪不算太多，分布得不算太均匀，肉色较深，放到炉里较正中的位置，烤烘一下底面两则，待两边烧至点微焦即可～
烤特级雪花牛肉 $198
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烤鳗鱼 $178
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烤鳗鱼 $178［评分：9/10］
最后来到了海鲜环节～一客有两条原条鳗鱼，鱼身较薄～鱼身已预先切开两半，方便放到炉上。先是放到炉内较正中位置，烧至微焦后再反转，由于鱼身较易黏网，看点店员反转鱼身时有点吃力呢，但最后也能保持完整，技术超高～
烤鳗鱼 $178
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烤鳗鱼 $178
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烤什锦海鲜 $358
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烤什锦海鲜 $358
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［评分：7/10］
主角还是最后才上墙，吃过所有肉食后，店员给我们换来一凹陷的烧烤网，就是为了迎接这个海鲜拼盘。拼盘内有多款海鲜，包括了：大虾1只,鲍鱼x2,象拔蚌仔x3,大扇贝x3,大蚬x3,贵妃蚌x3，生蚝x3及一只大鱿鱼，款式多达8款呢～！店员再为我们一只只地排放在网上，场面非常震撼呢！
烤什锦海鲜 $358
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烤什锦海鲜 $358
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烤什锦海鲜 $358
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烤什锦海鲜 $358
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最后，离开时还到门口旁的游戏区排玩汽枪～旁边还有一名韩藉店员讲解汽枪如何操作，不过为免危险，18岁下的小朋友就只能拍照，不能玩噜～最后我以220分的分数大胜家人呢XDBBQ Military (荃湾)
荃湾众安街55号大鸿辉(荃湾)中心18楼
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味道：8/10
环境：9/10
服务：8/10
卫生 : 8/10
抵食 : 7/10
张贴
