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2014-05-01
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早前在尖沙咀试过【稀来烤肉】，算是近年食到十分正宗的韩烧，可惜尝试再亲身去订位时，老板竟说整个四月都已订满，必须现场等位，但想订五月份却又说未开始接受预订，要现场等一两个钟食一餐饭，实在不是我的作风，刚巧日前在纲上得悉另一品牌的正宗韩烧在荃湾落脚了，就立即尝试打电话去订位，原是订之前的星期日，但已订满，后来与太太商议过，就订了这晚，特来一试。一出升降机就看到墙壁上有几款韩战壁画，甚有韩战感觉，旁边还放了一些道具，入到内里，坐位不太阔落，与【稀来烤肉】相比来得迫挟，而烧烤盘就不是【稀来烤肉】那种旁边有三条坑那种，只是平常见惯俗称龜背锅那款，但餐具等就差不多完全用上军人器皿，例如每台用作茶壶的都是军人水壶。原先是点了济州岛黑毛猪五花腩，烤牛排(调味)，烤韩国生蚝和鲍鱼参鸡汤，但可能当天尚在试业中，所以货源不足，鲍鱼参鸡汤竟然沽清，太太又想饮汤，唯有改为要了辣面豉汤海鲜锅。辣面豉海鲜锅，材料丰富兼且份量十足，锅内除鱼之外还包含了蟹、虾、青口、大蚌和蚬等各种海产，味道充满韩国风味的辛辣，但又绝非辣到什么味道也被遮盖那种，相对还因为它的辛辣味帮助带出了其他海鲜的各种鲜味，致使此汤味道充满海鲜的鲜
一出升降机就看到墙壁上有几款韩战壁画，甚有韩战感觉，旁边还放了一些道具，入到内里，坐位不太阔落，
与【稀来烤肉】相比来得迫挟，而烧烤盘就不是【稀来烤肉】那种旁边有三条坑那种，
只是平常见惯俗称龜背锅那款，但餐具等就差不多完全用上军人器皿，例如每台用作茶壶的都是军人水壶。
原先是点了济州岛黑毛猪五花腩，
烤牛排(调味)，
烤韩国生蚝
和鲍鱼参鸡汤，
但可能当天尚在试业中，所以货源不足，鲍鱼参鸡汤竟然沽清，太太又想饮汤，唯有改为要了辣面豉汤海鲜锅。辣面豉海鲜锅，
材料丰富兼且份量十足，锅内除鱼之外还包含了蟹、虾、青口、大蚌和蚬等各种海产，味道充满韩国风味的辛辣，但又绝非辣到什么味道也被遮盖那种，相对还因为它的辛辣味帮助带出了其他海鲜的各种鲜味，致使此汤味道充满海鲜的鲜甜，同手各种海产的都应该很新鲜，因为虾和大蚌等入口无一样有霉的感觉，虾和蚌的肉质弹牙，而蚬和青口等，入口亦鲜甜有咬口，它们的肉还是连著壳，证明材料新鲜之余，还可以佐证厨房火喉洽到好处，没有过火。济州岛黑毛猪五花腩，
上台时成件猪肉台五花腩一样，非常厚身兼且连皮，虽然看上去是肥瘦相间，但未烧之前真有点儿担心其口感会否太腻，这猪腩肉上台后，随即有店员前来主动帮我们烧放上烤锅，展示这猪腩肉需如何处理才会美味，她先炉火调致最大，跟著将整件肉放上烤锅，利用猪肉本身的油脂涂上锅面，将整件肉每面烤上一、两分钟，之后将肉剪开小件，再将炉火转为中火，并告诉我们需自行不断反动猪肉，烧至见到肉有半点微焦即可食用，我们照做，约一、两分钟后已有成积，期间并见腩肉的油不断释出流走，原有的肥膏部份转成略带金黄色，肉的部份轻带微焦，这时我随即夹起一件，用生菜加上面酱和蒜头包著一齐食，入口清香中带著浓浓的肉香，咬下去的口感清爽中又夹杂油香，但却完全感觉不到有腻口的感觉，非常美味可口。烤韩国生蚝，
根据菜牌显示，这蚝应该是来自韩国的，蚝不算大，也不算肥，从外观色泽和型态看来尚算新鲜，应该是即开的吧，因为估计此蚝不是供生吃，故应耐火一点，就放于炉边，以慢火烧久一点，让它熟透才吃，较有保障，店员特别提供一套酱汁以供此蚝醮来伴食，
其一边是辣酱，另一边是豉油，蚝完全熟透后会自动离壳，入口味道偏淡，蚝味不算浓，虽尚算有鲜味，但就缺乏甜味，口感也颇为削，只是非常普通货色。烤牛排骨(调味)，
与平时在较正宗的韩式烤肉店食到的已腌制牛排骨差不多，所谓差不多的意思是无论味道和口感都能够做到应有水准，腌制的味道浓淡度算是十分恰当，味道中隐隐渗着淡淡的菓香，能带出牛肉的鲜甜味，牛肉的厚薄也开的不错，烧完后若用生菜加配蒜头一齐食，口感清爽而鲜甜，味道较清香，若烤熟后，单以牛肉夹上一小片蒜片，不蘸酱油进食，味道就非常浓郁，口感也会感到肉汁丰富，肉质松软中又有噬口，两种食法真是各有特色，算是不错，但个人仍是比较喜欢用生菜包裹着蒜头等配料一齐食，既清香又健康。总体来说，食物质素普遍不错，
服务态度以新开业来说也算可以，最后一提的是，这里的前菜
、酱料
、生菜
和蒜头配料等等，全都是免费无限量添加的。
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