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2018-06-07
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落开鸭记买啲嘢，就顺便揾埋细佬食晚饭，佢话想食米线，醒记就晌鸭记有家小店「软桥」卖米苔目，虽然跟米线唔同，当喺带佢试试啲特色嘢。「软桥」位处鸭寮街，本应唔难揾，但门面颇窄，唔多起眼，招牌又晌顶一顶，好易过门不入，其实就喺远在天边、近在眼前。而铺内形状，可想而知呈长条形，都几深架。不过，胜在够光猛，环境企理，啲阿姐招呼亦殷勤有礼，比好多深水埗茶记啲招呼好。除米苔目，原来佢哋仲有好多滋味小食，大部份小食都有真实相片贴晒晌墙上俾客人参考。至于米苔目系列，就如车仔面咁，基本包两𩠌，配猪骨汤，大大碗定价$36。当然，加𩠌、转汤底、转其他粉面都唔喺问题。好多人对米苔目都比较陌生，小弟都喺晌台东食过一次，但店员都好乐意介绍吓佢哋手造嘅米苔目。想悭啲，都仲有选择，另一个餐牌罗列出大堆单𩠌粉面或净𩠌，只卖$29。凉拌莲藕 $18啲莲藕薄切，片片厚度匀一，一咬好爽脆，咯咯声。而揾蒜蓉、芝麻、葱花，再加少少酱油做成凉拌，既感觉凉凉爽爽，味道鲜浓又好食。蒜蓉鸭肉 $39虽然无用「凉拌」一词，但跟藕片做法一样，同样以蒜蓉、芝麻、葱花，再加酱油作调味，所以，几咁浓香惹味。最正喺啲鸭肉，质地软腍松化，又有鸭肉香，却
「软桥」位处鸭寮街，本应唔难揾，但门面颇窄，唔多起眼，招牌又晌顶一顶，好易过门不入，其实就喺远在天边、近在眼前。而铺内形状，可想而知呈长条形，都几深架。不过，胜在够光猛，环境企理，啲阿姐招呼亦殷勤有礼，比好多深水埗茶记啲招呼好。
除米苔目，原来佢哋仲有好多滋味小食，大部份小食都有真实相片贴晒晌墙上俾客人参考。
至于米苔目系列，就如车仔面咁，基本包两𩠌，配猪骨汤，大大碗定价$36。当然，加𩠌、转汤底、转其他粉面都唔喺问题。好多人对米苔目都比较陌生，小弟都喺晌台东食过一次，但店员都好乐意介绍吓佢哋手造嘅米苔目。
想悭啲，都仲有选择，另一个餐牌罗列出大堆单𩠌粉面或净𩠌，只卖$29。
凉拌莲藕 $18啲莲藕薄切，片片厚度匀一，一咬好爽脆，咯咯声。而揾蒜蓉、芝麻、葱花，再加少少酱油做成凉拌，既感觉凉凉爽爽，味道鲜浓又好食。
凉拌莲藕
$18
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虽然无用「凉拌」一词，但跟藕片做法一样，同样以蒜蓉、芝麻、葱花，再加酱油作调味，所以，几咁浓香惹味。最正喺啲鸭肉，质地软腍松化，又有鸭肉香，却唔会有鸭臊味，片片切得薄薄哋易入口。
蒜蓉鸭肉
$39
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无转汤底，而个猪骨汤底味道唔错，当然，唔会好似日本拉面𠮶啲浓到浆口，但香而不腻。至于啲米苔目，个样有啲似银针粉，店员更强调喺自家人手制作，无添加，入口有米香，但无预期咁有咬口感。牛肉及鸡肉都落唔少，一啲都无手紧，仲伴有好多椰菜丝添。
台南猪手饭 $39啲猪手以小砵盛载，颇有地道风味。有别平时港式面档啲南乳猪手，台南猪手霎眼望埋去啲似潮式，伴上咸酸菜同黄豆。啲猪手炆得好化，皮下啲骨胶原非常厚身，整体味道唔错。
蜂蜜红枣茶 $10、忌廉 $8饮品方面都喺啲港式或汽水，反而晌墙上见到有啲蜂蜜特饮，就试咗杯蜂蜜红枣茶，细佬就钟意饮忌廉。杯蜂蜜红枣茶都几大杯，啲蜂蜜几清甜，但红枣部份就算搞匀晒都唔算好突出。
深水埗区嘅居民占大多数都喺基层，便宜嘅餐厅选择都唔少，「软桥」可以讲喺其中一家。食完餐饭九点都未到，但鸭寮街啲小贩档近乎收晒，立时变得好静。
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