海老の髭 (已結業)

今日试咗呢间主打新潟料理的餐厅，厨师、侍应大多是日本人。日本侍应做事严谨而细心，唯一的问题是英语不大灵光，同我隔离枱的顾客沟通上出现问题，最后还是要香港人出手解决。我点了这个汁煮喜知次套餐，侍应说这是今天的厨师推介。先来的前菜卖相精致，而且份量之多超乎预期。喜知次鱼油丰富，味道甘腴可喜，确系唔错，不过熟鱼多骨，下次还是吃刺身较好。这里所供的白饭全用新潟米，且用明火煲成。我孤漏寡闻，不知新潟米与他处所产的大米有何分别，但见侍应端上来的一锅白饭色泽光润，颗粒分明，口感也颇软糯，只可惜饭味不足，呢点真系要扣分。临走时，有一对男女想黎食饭，但因为已过午饭时间，人地要落场，所以唔入得去了，虽然系咁，个侍应都照送佢地去坐电梯，仲猛咁向佢地鞠躬，日本人的礼貌真系无得顶！总括而言，呢度无论环境、食物、服务都唔错，可以再来帮衬。