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2014-01-08
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在香港吃正宗湘菜的地方不多，但说起湘菜就会想到这里，此店开业至今已经二十多年，但自铜锣湾分店结业后，支持者望穿秋水，终于等到太古城店再次开幕，身边有不少朋友都很期待，跃跃欲试新店的水准。比较少到来太古城这边，所以不太清楚第三期在那里，找了一会儿才到埗。新店的装修非常漂亮，感觉高雅，有点置身于华丽西式建筑物内的感觉。特别喜欢这里的落地大玻璃，让天然光透进餐厅，令用餐环境开扬舒服。这次可以一口气尝到餐牌上的招牌湘菜，对于我这个小辣妹来说特别兴奋，因为上一次来已经是很久很久以前的事，也不太记得味道如何了。洞庭蝴蝶鱼。菜式虽称为蝴蝶鱼，但不是用蝴蝶鱼去做，而是把鲩鱼片腌好后再炸，炸成金黄色的鱼片看起来就好像蝴蝶一样。鱼片炸得香脆，酱汁甜甜酸酸，美味可口。湘湖牛蹄脆。切得很薄的牛蹄片，与牛展差不多，透明的筋位口感脆爽，酱汁酸酸辣辣，是个十分开胃的前菜。湘斗毛袒鸡。卖相很漂亮，好像一幅画，有点像多年前在北京大董烤鸭店见到的华丽摆盘。鸡肉不太肥，肉质嫰滑，配搭少许辣酱，美味之余不会像川菜的口水鸡那么抢味。湖南左宗棠虾。左宗堂鸡就听过，左宗堂虾还是第一次吃。爽口弹牙的大虾球配以辣度十足的酱汁，的确很够
比较少到来太古城这边，所以不太清楚第三期在那里，找了一会儿才到埗。新店的装修非常漂亮，感觉高雅，有点置身于华丽西式建筑物内的感觉。特别喜欢这里的落地大玻璃，让天然光透进餐厅，令用餐环境开扬舒服。这次可以一口气尝到餐牌上的招牌湘菜，对于我这个小辣妹来说特别兴奋，因为上一次来已经是很久很久以前的事，也不太记得味道如何了。
洞庭蝴蝶鱼。菜式虽称为蝴蝶鱼，但不是用蝴蝶鱼去做，而是把鲩鱼片腌好后再炸，炸成金黄色的鱼片看起来就好像蝴蝶一样。鱼片炸得香脆，酱汁甜甜酸酸，美味可口。
湘湖牛蹄脆。切得很薄的牛蹄片，与牛展差不多，透明的筋位口感脆爽，酱汁酸酸辣辣，是个十分开胃的前菜。
湘斗毛袒鸡。卖相很漂亮，好像一幅画，有点像多年前在北京大董烤鸭店见到的华丽摆盘。鸡肉不太肥，肉质嫰滑，配搭少许辣酱，美味之余不会像川菜的口水鸡那么抢味。
湖南左宗棠虾。左宗堂鸡就听过，左宗堂虾还是第一次吃。爽口弹牙的大虾球配以辣度十足的酱汁，的确很够辣，令人差点流眼水，但相当惹味。
洞庭湖豆酥鱼。鱼块用银鳕鱼，鱼肉滑溜多汁，豆酥由黄豆制成，味道咸香之中带点甜，十分好吃。吃多了虽然会有点漏，但这个每位上的份量刚刚好，令人会心痒痒想再回来吃一次。
笋干毛家红烧肉。毛家红烧肉是毛家菜的招牌菜，毛家即是毛泽东的家乡，属于湘菜的一种。炆煮过的笋干与红烧肉很入味。红烧肉的口感并不是很软腍的那种，而是保留一定程度的咬口，另外伴菜的笋干也很入味。
清炒翠莴笋丝。莴笋是近年多见了的菜肴，切成幼丝的莴笋，颜色淡绿如碧玉，口感爽脆，虽然加了几条小辣椒去炒，味道依然清新。
香辣小笼包。小笼包的皮都算薄身，里面藏著辣汤，吃的时候要很小心，如果呛到而且是辣汤的话应该会很辛苦呢。汤的辣度刚好，肉馅味道不错，整颗放进嘴咀，十分满足。
湖北酱肉捞面。面条粗身有咬口，湖北酱肉甜甜辣辣，配以大量青瓜丝，令人吃起上来没那么漏。
高力金莎。高力豆沙大家吃得多，顾名思义高力金莎就是包著金莎朱古力。虽然里面没有变成流心状，但自己本身喜欢金莎，所以觉得这个高力金莎有创意得来又好吃。食物的水准的确不错，特别是豆酥鱼，真的非常好，而摆盘方面特别令人印象深刻。这里午市还有点心供应，心想家人不是个个吃得辣，下次可带他们来吃点心，顺道再吃豆酥鱼呢！
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