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2013-12-08
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已一段时间没有跟 "寛粉王" 独处与倾谈女儿家的心事了， 加上 "宽粉王" 欲回味韩国辣汤锅的滋味，所以 "食" 便成了大家会面的借口。晚饭前，我们在尖沙咀一带闲逛，就在 The One 的电梯大堂看到 TAPAGRIA 的大海报，顺便向 "宽粉王" 一提这家西班牙餐厅，万料不到 TAPAGRIA 竟可令 "宽粉王" 改变初衷，究竟是海报上外籍厨师太帅了？或是我的形容实在太吸引？无论如何，这导火线是由我来燃点的！在没有预定的情况下，看来我们的运气仍不俗。在露台上，我们的座位虽不面向商业核心的中环，但仍对著湾仔海傍，香港的夜景依然一片璀璨。我选了酒精度不高，味道酸酸甜甜，富有黑加仑子香气的 Wild Berries Sangria 与 "宽粉王" 同分享。Wild Berries Sangria 成份有青柠、红糖、黑加仑子，更特别地运用了巴西流行的 Cachaca，此酒原来是由蔗汁蒸馏而成，充满了南美风情。第一次尝试 Galician Style Otopus with Mashed Pototo，竟带来了味觉的惊喜！八爪鱼新鲜肉嫩与充满弹性的质感，配合其烟熏气味更是吸引不已，令人食欲大
在没有预定的情况下，看来我们的运气仍不俗。在露台上，我们的座位虽不面向商业核心的中环，但仍对著湾仔海傍，香港的夜景依然一片璀璨。我选了酒精度不高，味道酸酸甜甜，富有黑加仑子香气的 Wild Berries Sangria 与 "宽粉王" 同分享。Wild Berries Sangria 成份有青柠、红糖、黑加仑子，更特别地运用了巴西流行的 Cachaca，此酒原来是由蔗汁蒸馏而成，充满了南美风情。
第一次尝试 Galician Style Otopus with Mashed Pototo，竟带来了味觉的惊喜！八爪鱼新鲜肉嫩与充满弹性的质感，配合其烟熏气味更是吸引不已，令人食欲大增！那股盈香的烟熏味道，轻柔地从八爪鱼中散发，将味蕾紧紧地俘虏了。相信由西班牙北部的相思木作烟熏材料，必定是此 Tapas 的精髓所在，当然也不会排除厨师付出的技巧。
八爪鱼明显的吸盘，放到嘴巴里，口感特别强劲。千万不要错过底部的薯蓉，吸收了八爪鱼的精华，绝不比八爪鱼逊色，或许会为您带出另一番震撼！
上次试过了出色的 Charcoal Grilled Presa Iberico，当然要一再回味！Iberico 香气迫人、肉嫩多汁，衬上 Chimi Churri 惹味的酱汁，一边惊叹西班牙 Tapas 的魅力，一边也归功于厨师们烹调的努力。
当然亦不会遗忘旁边似是配角的千层薯。薯味浓郁，外脆内软的千层口感，对喜欢薯仔的人儿，这绝不是配角；对不喜欢薯仔的人们，尝后相信也会对薯仔有所改观。
坐了不久，维港上空又在发放 Light Show，灿烂的背后，究竟昔日与今日的香港，又可会是一样？！
一瞬间，香味由露台转到餐厅内。"宽粉王" 发现大厨正在烹调其招牌的西班牙海鲜饭。
热汤还未滚透，香气已传遍餐厅的里与外，大虾份外的抢眼。
一人份的西班牙海鲜饭来了，香气鼎盛，味道要比上次浓烈多了，可是愈吃愈浓，掩盖了应有的鲜味，这趟大厨实在重手了！
TAPAGRIA 的 Chicken Croquette 用鲜忌廉，配上少量的鸡肉粒制成。馅料非常滑溜，可是味道则较为平乏，感觉只属一般。西班牙的 Tapas 份量虽少，但款式多样，适合朋友们把酒言欢，亦能吻合女士们心多、但不要多吃的心态，所以也令 "宽粉王" 迅速地 "转軚"。就当晚而言，坐在美丽的夜空下，不单被清风轻抚发丝，更随著 Tapas 写意的进食气氛，将我俩的女儿家心事抚平。
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