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2015-12-09
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心夜来潮是香港少有做得好而又较另类的潮州小店，主打小食，做法既传统却又经过改良，也许若非熟悉潮州菜式之精粹，难以有这些创作，数月前，试过菜茶，一试难忘，它并非一道令你拍手喝采的菜式，但就拥有温馨的家鄕感，纵使你并非潮州籍贯。环境亦难得，店舖本来细小，但店外有宽广平地可以放十多张户外桌椅。我这个港岛人，这夜又再专门再访，轻食其他潮州小吃，依然选择户外座位，略寒而又无冷风的晚上，兴松随意，幸好七时已经到达，座位依然可以任选，想不到十多分钟后，竟然迅速满座。正如上次提及，菜单是一本设计精美的簿子，图文并茂，且有典故，文艺风，相比上次光顾，菜式选择丰富了，这次当然要尝新。酱卤鸭说是小店的祖传秘制酱汁，看颜色深褐，份量丰富，味香郁，的确浓调，但奇怪地，同时有种清而不腻之感！终于想到了，这酱汁并非完全卤水，而是混合了普宁面鼓酱，因此没有卤水汁那种陈年鼓油香味，取而代之是混合了面鼓之咸香。鸭子件头细细，皮爽，皮下无脂肪，喜见并非打针肥鸭，一客有鸭胸片丶连肉肉件及鸭颈，十多件左右，皆卤腌至嫩腍入味，吃得我们津津有味，连骨颈位更加滋味，一件不留。加$8配一碗白饭，酱汁亦不浪费。美味指数：3.5/5小米饺
环境亦难得，店舖本来细小，但店外有宽广平地可以放十多张户外桌椅。
我这个港岛人，这夜又再专门再访，轻食其他潮州小吃，依然选择户外座位，略寒而又无冷风的晚上，兴松随意，幸好七时已经到达，座位依然可以任选，想不到十多分钟后，竟然迅速满座。
正如上次提及，菜单是一本设计精美的簿子，图文并茂，且有典故，文艺风，相比上次光顾，菜式选择丰富了，这次当然要尝新。酱卤鸭
酱卤鸭
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鸭子件头细细，皮爽，皮下无脂肪，喜见并非打针肥鸭，一客有鸭胸片丶连肉肉件及鸭颈，十多件左右，皆卤腌至嫩腍入味，吃得我们津津有味，连骨颈位更加滋味，一件不留。加$8配一碗白饭，酱汁亦不浪费。
美味指数：3.5/5
小米饺
卤腌至嫩腍入味
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大地鱼及免治猪肉的馅料，调味出色味道丰富；个子细小，果然一口一粒，非常好吃。美味指数：4/5
烧手打牛肉饼
烧手打牛肉饼
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美味指数：4/5
轻轻的一顿晚餐，食味完全满足；服务环境大排档式，要有心理准备，但尚算企理，价钱不贵，性价比合理。
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