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2023-01-28
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前面先尝3个年份的黑醋配芝士打开晚餐前的味蕾海胆带子碎鱼子酱像果冻的形态 带子碎肉放底部表层铺上海胆和鱼子酱略带海咸香 带子依据咸香增味焗煎带子配黑松露片带子慢煮后 肉质偏嫩另外表面有轻微的炸煎过做到表面酥脆内软的效果有松露片在表面 增添香气Blue Fin Tuna Belly Tartare吞拿鱼细腻的鱼香互相交融就算是生吃也富有鲜度 配上少许柠檬汁令清新度增加 Spaghetti tomato red prawn maraza del vallo 浓郁番茄碎煮大虾和意粉虾肉很嫩滑 慢煮到肉质不散开番茄香味和甜酸度很高填满了口腔 容易入口Spaghetti scoglio mixed seafood有各款海鲜配在一起 蒜香鲜度会提升小章鱼 虾肉会Q弹喜欢原汁原味的意粉餐点应该喜欢这道 不会过分刺激味蕾Salad Cherry Tomato & Red Onion每颗番茄都饱满 多汁搭配辛口的新鲜紫洋葱 多份鲜度应该整晚最清爽的一味Fennel with cheese gratin 芝士焗薯片薯片切成薄片后 洒满芝士焗烤表面有芝士的焦香 咸香咸香像浓郁焦香的芝士薯片Seabream
前面先尝3个年份的黑醋配芝士
打开晚餐前的味蕾
海胆带子碎鱼子酱
像果冻的形态 带子碎肉放底部
表层铺上海胆和鱼子酱
略带海咸香 带子依据咸香增味
焗煎带子配黑松露片
带子慢煮后 肉质偏嫩
另外表面有轻微的炸煎过
做到表面酥脆内软的效果
有松露片在表面 增添香气
Blue Fin Tuna Belly Tartare
吞拿鱼细腻的鱼香互相交融
就算是生吃也富有鲜度 配上少许柠檬汁
令清新度增加
Spaghetti tomato red prawn maraza del vallo
浓郁番茄碎煮大虾和意粉
虾肉很嫩滑 慢煮到肉质不散开
番茄香味和甜酸度很高
填满了口腔 容易入口
Spaghetti scoglio mixed seafood
有各款海鲜配在一起 蒜香鲜度会提升
小章鱼 虾肉会Q弹
喜欢原汁原味的意粉餐点
应该喜欢这道 不会过分刺激味蕾
Salad Cherry Tomato & Red Onion
每颗番茄都饱满 多汁
搭配辛口的新鲜紫洋葱 多份鲜度
应该整晚最清爽的一味
Fennel with cheese gratin
芝士焗薯片
薯片切成薄片后 洒满芝士焗烤
表面有芝士的焦香 咸香咸香
像浓郁焦香的芝士薯片
Seabream AcquaPazza, Japanese Tare Sauce
今晚主要的海鲜 服务员会在面前帮你开鱼
把鱼肉放好成半条鱼的形态 洒上橄榄油
鱼肉以慢煮状态 嫩滑带海鱼香
品尝出原汁原味
handmade dessert
甜品以丰富去形容
有两个酥卷 内馅包裹浓郁chocolate
内层馅料生乳朱古力状态 滋润酥卷
有自制巧克力 每款各有特色
有坚果的 生乳的
提拉米苏不甜腻 细腻的芝士馅配咖啡香
另外cherry杯 甜酸的味道
甜品都很经典及用心
不过餐厅气氛很放松 在几小时中品尝
更重要不慢不急的节奏 舒适的用餐环境
我们更能乐于当中
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