Spade by Lassana (已結業)

工作過後，吃了一頓不合口味的港式甜品，便準備踏上回家的路。然而卻在這個時間，發現大本型裡還有一家甜品店。這天因為商場中庭正舉行招聘會而弄得寸步難行，繞過會場的時候才看到客服中心後面角落的西式甜品店。還要是一家人龍甜品店。來過大本型的人應該都知道，這裡除了吃米線的那家，基本上「人龍」一詞對這裡的食店來說是奢侈品，細看之下排隊的人買的都是外帶蛋糕，那款陳列在店子前的焦糖芝士蛋糕。實物大約4吋多的焦糖芝士蛋糕，以&78來說價錢算是適中，而堂食倒是要另加$10，難怪大部份排隊的都是取走。為了彌補那港式甜品的心理缺口，小弟也買了一個回家。焦糖芝士蛋糕 $78大部份甜品店都用紙盒盛載蛋糕甜品的時候，Spade卻用上了木盒。雖然木盒用料普通、形狀也不夠圓，但那份創新，讓人感受到他們的誠意。大概是回家路程比較遠，晚上吃的時候表面的焦糖沒有脆脆的口感，只有在一啖半啖之間感覺到糖粒的存在。蛋糕採用澳洲奶類製品，口感較一般芝士蛋糕來得軟滑，芝士的濃厚香醇更加突出。除了芝士較軟身，餅底牛油香也夠豐富。而且餅底也沒有平時的硬實，這樣的巧妙安排，整件芝士蛋糕的軟硬度更為一致，口感更為舒服。