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2023-06-04
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今回分享一下，一顿充满英伦风味的 Brunch。如要聊 Brunch，英国的早午餐文化已非常普及。查实 Brunch 起源于美国，啱哂我这种星期六晏起身的人；近年已成为英国人流行的一种用餐和生活方式。在周末或假日，可以轻松休闲地享受美食，这才是人生啊！XD这间在西环转角的餐厅叫「Shoreditch」，老板是来自英国的 Scott Wayton，刻意营造出伦敦东部风格的美食，亦会在传统菜式上加上新元素，令食客带来惊喜。Shoreditch 本身是伦敦的一个区域，位于东部，曾经是一个贫穷社区，现在已成为伦敦最有个性化的地方之一。它以其豪华的夜生活、精品酒吧、纹身店、艺术画廊等等而闻名，吸引许多游客到访。Shoreditch 此地也是伦敦科技和创新中心之一，许多高科技公司和初创企业都选择在这区设立总部，亦吸引到年轻的专业人士来工作。此外，Shoreditch 还拥有许多著名的街头艺术，例如巨大的彩色壁画和插图，吸引了从各地来的艺术爱好者来到这里。店主将餐厅名直接叫做「Shoreditch」，不就是正正吃伦敦东部菜，和店的室内 stylish 型格设计一脉相承吗？窗明几净，阳光直透入店内，醒
如要聊 Brunch，英国的早午餐文化已非常普及。查实 Brunch 起源于美国，啱哂我这种星期六晏起身的人；近年已成为英国人流行的一种用餐和生活方式。在周末或假日，可以轻松休闲地享受美食，这才是人生啊！XD
这间在西环转角的餐厅叫「Shoreditch」，老板是来自英国的 Scott Wayton，刻意营造出伦敦东部风格的美食，亦会在传统菜式上加上新元素，令食客带来惊喜。
Shoreditch 本身是伦敦的一个区域，位于东部，曾经是一个贫穷社区，现在已成为伦敦最有个性化的地方之一。它以其豪华的夜生活、精品酒吧、纹身店、艺术画廊等等而闻名，吸引许多游客到访。Shoreditch 此地也是伦敦科技和创新中心之一，许多高科技公司和初创企业都选择在这区设立总部，亦吸引到年轻的专业人士来工作。此外，Shoreditch 还拥有许多著名的街头艺术，例如巨大的彩色壁画和插图，吸引了从各地来的艺术爱好者来到这里。店主将餐厅名直接叫做「Shoreditch」，不就是正正吃伦敦东部菜，和店的室内 stylish 型格设计一脉相承吗？
窗明几净，阳光直透入店内，醒神：
Brunch menu 选择蛮多，大约有10款，在中午十二时至下午三时半供应：
「Chef Eddie’s Black Pudding, Scrambled Free Ranged Eggs, Homemade Whole-wheat Toast Chives, Vine Tomatoes」HK$98 ，非常亮眼的摆盘和颜色配搭：
我这个「鸡蛋控」，曾经疯狂到去伦敦学厨，其中一项「易做难精」的就是炒滑蛋。这里的炒蛋确嫩滑及满有蛋香：
蛋的烹调时间掌握得刚好，吃得出加入了奶油，增加奶香和口感的软绵度：
比起那块自家制多士，我更爱由大厨 Eddie 亲自炮制，「Black Pudding」这传统英国美食：
用上猪血、燕麦片、肥肉和香料等先混合，经搅拌后填到猪肠衣中制成香肠状，最后烤焗而成：
别看轻黑色一块「Black Pudding」，这小东西含有蛋白质、铁质及丰富营养成分，是许多英国传统早餐的重要成员之一。其浓郁独特风味配上滑蛋及烤过的小番茄一起吃，销魂啊：
我吃早餐的常客「Cappuccino」 HK$48
「Goji & Chia - Raspberry, Strawberry, Blackberry, Blueberry, Goji, Natural Yoghurt & Chia」HK$78
完全属于健康派的菜式，颜色配搭也很亮眼，卖相像一盘植物：
麦片的底部铺满乳酪。现在因为要改善肠胃及戒淀粉质的原因，我返工的早餐已减少吃三文治，改吃乳酪和生果杯。
这乳酪的味道属天然原味，主要以几款莓子去带动甜味：
最后结尾怎能不来杯英国早餐茶「English Breakfast Tea」HK$38 呢？
总体而言，这里的 Brunch 好吃，选择也丰富，可以互相配搭不同口味，而且那吸引眼球的摆盘和颜色配搭也是画龙点睛的地方。能将传统和现代元素结合，让食客品尝到英国独有的味道，值得一来。
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