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2017-08-08
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拍拖的活动 多数行街。睇戏食饭。 今日同 honey 行 尖沙咀。 一间新派川菜渔牧Fisher & Farmer所以都想试下 以前都食过川菜. 都想回味其酸辣味.麻辣海带丝 (冷盘)坛子花雕鸡 (冷盘)鲜泡椒酸菜味烧清江鱼渔牧混猪(1/4)份点了一些小食及特色美食.好想新旧口味互相交替麻辣海带丝用了少许辣椒，蒜泥。 没有辛辣味，对于怕辣味朋友。 可以安心食。 爽身之余配上麻香味.而醉鸡选用鸡腿。 用花雕酒调味。 鸡身的肥膏较少.少了鸡油香味.反而入口香浓花雕酒味 鸡肉质都不错。 之后渔牧混猪(1/4)份。同我们一般烧烤店不同 猪皮薄身。猪肉本身没有太多肥膏。 再配上传统乳猪酱, 芝麻酱及抺茶酱.减少腻口感。可以吃多两片。 乳猪身下收藏糯米饭。 饭质较软及"淋"。少了咬口感。 而主角鲜泡椒酸菜味烧清炉鱼。 超正。 附上其他配料篙笋,豆卜, 鲜腐竹,蟹柳, 大鲈鱼两边对开. 先煎香,上面放上一些酸菜。辣椒。蕃茜等香料.第一啖。超辣 有点抢喉 本身都爱辣 但第一刻接受不了 之后慢慢接受川菜特色带有辛辣, 麻感觉不是一般辣味. 反而层次较明显.自然不断追食.特别豆卜. 够入味.之后发现
多数行街。睇戏食饭。
今日同 honey 行 尖沙咀。
一间新派川菜渔牧Fisher & Farmer
所以都想试下
以前都食过川菜. 都想回味其酸辣味.
麻辣海带丝 (冷盘)
坛子花雕鸡 (冷盘)
鲜泡椒酸菜味烧清江鱼
渔牧混猪(1/4)份
点了一些小食及特色美食.
好想新旧口味互相交替
麻辣海带丝用了少许辣椒，蒜泥。
没有辛辣味，对于怕辣味朋友。
可以安心食。 爽身之余配上麻香味.
而醉鸡选用鸡腿。
用花雕酒调味。
鸡身的肥膏较少.
少了鸡油香味.
反而入口香浓花雕酒味
鸡肉质都不错。
之后渔牧混猪(1/4)份。同我们一般烧烤店不同
猪皮薄身。猪肉本身没有太多肥膏。 再配上传统乳猪酱, 芝麻酱及抺茶酱.
减少腻口感。可以吃多两片。
乳猪身下收藏糯米饭。
饭质较软及"淋"。少了咬口感。
而主角鲜泡椒酸菜味烧清炉鱼。
超正。
附上其他配料篙笋,豆卜, 鲜腐竹,蟹柳,
大鲈鱼两边对开. 先煎香,
上面放上一些酸菜。辣椒。蕃茜等香料.
第一啖。超辣
有点抢喉
本身都爱辣
但第一刻接受不了
之后慢慢接受
川菜特色带有辛辣, 麻感觉
不是一般辣味. 反而层次较明显.
自然不断追食.特别豆卜. 够入味.
之后发现鱼身上面有好多咸梅菜
如果太辣,
我们会饮下青柠柚子冰及黑糖竹蔗冰降下辣.
清甜竹蔗配上黑糖味道.
配搭新鲜.
反而青柠柚子较特别.
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