爆汗串串 (已結業)

天寒地冻，要吃爆汗串串，这次到串串店吃火辣串串。点了十五串成都串串香($78)，选了五款。厚百页比豆腐嚼劲，又比豆干软，是内地常见的小食，在香港则较少见。加入秘制辣汁的厚百页，辣味渗透厚百页，爽中带软的百页最能吸辣汁，故是五款中最辣。鸡软骨是脆爽，也能沾上不少辣汁，所以辣度不少。较少见的魔芋是五串中最好吃的，外表像果冻，口感与果冻大相迳庭。魔芋爽中带微软，其口感最特别。烟肉金菇，烟肉包著金菇，中间的空间可盛著最多辣汁，所以最辣就是这款。金菇新鲜爽口，与烟肉相配，喜欢吃肉者必点。鱿鱼最爽脆，因其滑身表面，吸辣道较其它食物低，但在众多款中最爽脆。除了串串，也点了些面和小食解辣。因怕串串太辣，爆汗牛肉面($44)选了猪骨汤，再加了面底(+$6)，两个人吃一碗。面条看上去普通，但滑而带嚼劲，这种面条与小土豆配著吃，辣中带滑。另外点了两款小食，我比较喜欢农家小土豆(辣)($16)，最爱它的辣汁，那种辣椒粒的脆和辣油的香，把少量加入面伴著吃，惹味得令人上瘾。清汤水饺($28)共有十只，是较少见的三角型水饺，伴上新鲜爽口的芽菜，其汤可解辣。棒棒鸡($36)，听说这个名字的由来是因为制作时以棒把鸡肉捶